Рагу из кабачков с майонезом на зиму

Приготовим рагу из кабачков с майонезом на зиму. Соотношение овощей в рагу, можете менять по своему вкусу. Специи в рагу из кабачков с майонезом на зиму добавляйте на своё усмотрение. Майонез можно использовать любой жирности, какой у вас имеется в наличии, если есть сомнения добавлять майонез или нет, то можно обойтись и без него. Нам очень понравилось рагу из кабачков именно с майонезом. Расход масла при обжаривании овощей, зависит от качества растительного масла и поверхности вашей сковороды. Рагу из кабачков с майонезом можно сразу подать на стол или закатать в банки на зиму. Приступим к приготовлению рагу из кабачков с майонезом на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.08.2018

Ингредиенты

Кабачки - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Перец сладкий - 3 шт.
Измельчённые помидоры - 250 мл.
Майонез - 2 - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 6 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Укроп - 1 пучок.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть и обсушить.
2 Кабачки нарезать на кубики, посолить, перемешать и пусть постоят, пока не пустят сок.
3 Слить сок из кабачков, отжать и обжарить на растительном масле до мягкости.
4 Сладкий перец промыть, обсушить, удалить семена, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5 Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой.
6 Обжарить морковь на растительном масле до мягкости.
7 Лук очистить, нарезать на кубики.
8 Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
9 Помидоры промыть и обсушить.
10 Помидоры нарезать на кусочки и измельчить.
11 К обжаренной моркови добавить измельчённые помидоры, сахар, соль, перец, майонез и перемешать. Тушить помидоры 2-3 минуты.
12 Обжаренные кабачки, перец, лук выложить в кастрюлю и перемешать.
13 К обжаренным овощам добавить тушёные помидоры с морковью и перемешать.
14 Тушить овощи ещё 10-15 минут.
15 Довести до вкуса рагу из кабачков с майонезом и добавить измельчённый укроп. Всё перемешать и тушить 1-2 минуты.
16 В подготовленные банки выложить рагу из кабачков с майонезом и закатать крышками.
17 Банки с кабачками перевернуть и отправить под «шубу» до полного остывания.
18 Закатанные банки с рагу из кабачков с майонезом хранить в кладовке или подвале. Вкус кабачкового рагу с майонезом, получился очень нежный и очень вкусный! Приятного аппетита и удачных вам заготовок!

Комментарии