Рецепты с фотографиями пошагово » Закрутки » Салат из кабачков с морковью на зиму

Салат из кабачков с морковью на зиму

Салат из кабачков с морковью на зиму отличная закуска для мяса, рыбы или любого гарнира. Для салата лучше использовать молодые кабачки. Соотношение овощей в салате можно изменить на своё усмотрение. Салат из кабачков удобней всего закрывать в пол литровые баночки. Такой салат можно хранить в кладовке или погребе. Пора приступить к приготовлению овощного салата на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.07.2020

Ингредиенты

Кабачки - 1.3 кг.
Морковь - 100 грамм.
Лук репчатый - 100 грамм.
Соль - 30 грамм.
Сахар - 80 грамм.
Масло растительное - 100 мл.
Уксус 9 % - 70 грамм.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть, обсушить, натереть на тёрке для корейской моркови.
2 Морковь промыть и очистить.
3 Натереть морковь на тёрке, добавить к кабачкам, перемешать.
4 Лук очистить и нарезать на полукольца.
5 Добавить лук к овощам, перемешать.
6 Добавить к нарезанным овощам соль, сахар, уксус и растительное масло.
7 Всё составляющие салата перемешать.
8 В подготовленные банки накладываем салат и утрамбовываем ложкой. Остаток сока распределить по банкам и отправить стерилизовать на 20 минут.
9 Салат из кабачков закатать крышками, проверить качество закрутки и отправить банки под шубу до полного остывания.
10 Овощной салат на зиму можно хранить в обычной кладовке. Удачных заготовок!

Комментарии