Кабачки и перец в заливке на зиму

Кабачки и перец в заливке на зиму вкусное и простое в приготовлении блюдо. Заливку для кабачков и перца мы приготовим из измельчённых помидоров. Кабачки можно нарезать кружочками или брусочками, как вам больше нравится. Перец для кабачков в заливке можно использовать как крупный, так и мелкий. Если перец очень крупный, то его можно нарезать на куски помельче. Приступим к приготовлению кабачков и перца в заливке на зиму!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 09.09.2018

Ингредиенты

Кабачки - 1 кг.
Перец сладкий - 0.5 кг.
Помидоры измельчённые - 1 л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 125 грамм.
Масло растительное - 125 мл.
Уксус 9 % - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть и обсушить.
2 Помидоры промыть, обсушить. Разрезать помидоры пополам, удалить плодоножку, измельчить любым способом.
3 В измельчённые помидоры добавить соль, сахар и растительное масло. Всё довести до кипения и проварить 10-15 минут. Затем добавить уксус и перемешать.
4 Кабачки нарезать на кружочки толщиной до 1 см.
5 В кипящую томатную заливку добавить нарезанные кабачки, довести до кипения и варить до 5 минут.
6 Перец сладкий промыть и обсушить.
7 Перец нарезать на четыре части, удалить плодоножку с семенами.
8 Добавить подготовленный перец к кабачкам, довести до кипения и варить 5 минут. Всё аккуратно перемешиваем.
9 В подготовленные заранее банки выложить кабачки и перец, залить томатной заливкой и закатать крышкой.
10 Переворачиваем банки с кабачками и перцем в заливке, проверяем качество закрутки и отправляем под «шубу» до полного остывания. Поверьте, кабачки и перец в заливке отличная заготовка на зиму! Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии