Рецепты с фотографиями пошагово » Закрутки » Маринованные кабачки с помидорами

Маринованные кабачки с помидорами

Предлагаю один из вариантов, как замариновать кабачки с помидорами. Лучше всего для маринования использовать молодые кабачки, и мелкие помидоры. Сколько войдёт кабачков и помидор в банку, зависит от размера колец кабачков и помидор. Два раза обдаём кипятком овощи, а на третий заливаем рассолом. Приступим к маринованию кабачков с помидорами!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 31.07.2017

Ингредиенты

Кабачки - по вкусу.
Помидоры - по вкусу.
Укроп - по вкусу.
Чеснок - 5 зубчиков.
Перец душистый - 15 горошин.
Вода - 2.5 л.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 4 ст. л.
Уксус 9% - 190 мл.

Как приготовить?

1 Для маринования отберём молоденькие кабачки.
2 Кабачки помыть, обсушить, нарезать на кольца.
3 Нам нужен укроп, чеснок, перец душистый горошком. На 1 л банку необходимо: чеснок-1 зубчик, перец-3 горошины.
4 В подготовленные банки на дно кладём укроп, перец, чеснок.
5 Помидоры выбираем помельче. Помидоры промыть и дать стечь воде.
6 В банки накладываем кабачки и помидоры.
7 В банки залить кипяток и прикрыть крышкой. Пусть банки постоят 15 минут. Воду слить с банок и опять заливаем кипятком на 15 минут. Пока банки стоят с кипятком, приготовим рассол. Воду вскипятить с солью и сахаром. влить уксус, выключить огонь.
8 Слить воду с банок и залить горячим рассолом, закатать крышкой, перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания. Хранить маринованные кабачки можно в кладовке или погребе. Приятного аппетита и удачных заготовок!

Комментарии