Свиная щековина с чесноком и специями

Свиная щековина с чесноком и специями очень вкусное и ароматное мясное блюдо, которое можно подать с кусочком чёрного хлеба или с любимым соусом. При покупке свиной щековины, обязательно обращайте внимание на качество этого продукта, от этого будет зависит конечный результат вашего блюда. Сколько вы будите отваривать щековину, зависит от её качества, но главное не переварить. Не маловажный фактор, какие вы будите использовать специи. В набор специй можно добавить острый перец, всё зависит от вашего вкуса. И дайте время пропитаться мясу ароматом чеснока и специй. Давайте приступим к приготовлению свинины с чесноком.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 26.07.2020

Ингредиенты

Щековина свиная - 0.7 кг.
Чеснок - 4 зубчика.
Набор специй для мяса - 1ст. л.
Луковая шелуха - 2 горсти.
Вода - 0.7 литра.
Соль - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 4 горошины.
Перец - чёрный - 3 горошины.

Как приготовить?

1 Щековину промыть и обсушить.
2 Разрезать её на кусочки.
3 Подготовить луковую шелуху.
4 Луковую шелуху промыть, залить водой и довести до кипения.
5 Добавить в шелуху соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный и душистый, проварить всё до 10 минут.
6 В подготовленный рассол добавить кусочки мяса и варить 40-45 минут, периодически переворачивать.
7 Свиную щековину проварили, и оставить остывать в рассоле на 10-12 часов.
8 Из рассола вынуть кусочки мяса и дать стечь рассолу.
9 Чеснок очистить и пропустить через пресс.
10 Подготовить смесь специй для мяса.
11 Каждый кусочек щековины натереть измельчённым чесноком.
12 Затем кусочки мяса обвалять в специях, завернуть в плёнку и отправить в холодильник.
13 Отличная получилась закуска из свинины с чесноком и специями. Приятного аппетита!

Комментарии