Пирог с красной смородиной и безе

Пирог с красной смородиной и безе понравится вам и вашим гостям. Муки в тесто может понадобиться чуть больше или меньше, здесь все будет зависит от жидких составляющих для пирога, самое главное тесто не должно быть забито мукой, оно должно быть нежное, мягкое. Соотношение ингредиентов в начинке, можно изменить по своему вкусу. Сахар в тесто, начинку и безе, добавляйте на своё усмотрение. Форму для выпечки можно использовать любую, которая у вас имеется в наличии. Пора приступить к приготовлению ягодного пирога с безе.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 06.07.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 300 грамм.
Сода - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 100 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 2 шт.
Кефир - 2 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Для начинки:
Смородина красная - 300 грамм.
Орехи грецкие - 0.5 стакана.
Сахар - 1 ст. л.
Корица - 0.5 ч. л.
Для безе:
Белки - 2 шт.
Сахар - 125 грамм.

Как приготовить?

1 В просеянную муку добавить соду и перемешать. Муку и сливочное масло перетереть в крошку.
2 В крошку добавить сахар, яйцо, желтки, размешать.
3 В полученную массу влить кефир, перемешать.
4 Собрать всё в шар и замесить тесто. Тесто поместить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
5 В обжаренные измельчённые орехи, добавить корицу, сахар и перемешать.
6 Тесто раскатать, выложить в силиконовую форму размером 24Х20Х5 см, распределить по форме, формируя бортики и наколоть вилкой.
7 Красную смородину промыть и обсушить.
8 Часть ягоды выложить на тесто.
9 На смородину выложить орехи и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
10 Холодные белки взбить миксером с добавлением сахара до устойчивых пиков.
11 Вынуть пирог из духовки.
12 В белки добавить смородину, перемешать и выложить на пирог. Сверху выложить немного красной смородины и опять отправить в разогретую духовку до 170 градусов на 15 минут.
13 Пирог с безе и ягодой готов. Дать пирогу немного остыть и выложить из формы.
14 Остывший пирог нарезать на порционные кусочки и угостить родных и друзей вкусной и ароматной выпечкой.

Комментарии