Пирог с безе и ягодами

Пирог с безе и ягодами украсит любой праздничный стол. Для основы пирога приготовим бездрожжевое тесто. Сахар в тесто и в начинку добавляйте по своему вкусу. Для начинки можно использовать любую ягоду, мы используем красную черешню. Форму для пирога используйте ту, которая у вас имеется в наличии, мы используем прямоугольную силиконовую форму, которую маслом не смазываем. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. Пирог подавать на стол лучше, когда он остынет. Приступим к приготовлению пирога с черешней и безе.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.06.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 50 грамм.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
Черешня - 400 грамм.
Сахар - 200 грамм.
Сок лимона - 0.5 ч. л.
Белки - 2 шт.

Как приготовить?

1 В растопленное сливочное масло добавить сахар и перемешать.
2 В масляную массу добавить яйца, перемешать венчиком.
3 Смешать просеянную муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в жидкие ингредиенты.
4 Замесить тесто.
5 В силиконовую форму размером 24 х 20 х 5 см выложить тесто, распределить по форме, формируя бортики.
6 Для начинки используем красную черешню.
7 Часть черешни промыть, обсушить, косточку оставляем, но можно косточку и убрать.
8 На тесто выложить свежую черешню и отправить выпекать в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут.
9 Вторую часть черешни промыть, удалить косточку и припустить с сахаром 100 грамм.
10 Нам нужны холодные белки, которые будем взбивать миксером.
11 При взбивании белков постепенно добавляем 100 грамм сахара и сок лимона.
12 Вынимаем из духовки основу пирога с черешней.
13 На основу выложить взбитые белки.
14 На белки выложить черешню и опять отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
15 Пирог с черешней и белками отлично подрумянился.
16 Дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы.
17 Остывший пирог с ягодами и безе нарезаем на порционные кусочки и подаём с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии