Пирог с творожно-банановой начинкой

Пирог с творожно-банановой начинкой необходимо подавать на стол полностью остывший. Основу пирога приготовим из дрожжевого теста, хотя можно использовать любое тесто. Дрожжевое тесто приготовим в домашних условиях. В начинку можно использовать творог любой жирности. Соотношение ингредиентов в начинке можно изменить по своему вкусу. В начинку можно добавить любую ягоду, мы добавим смородину. Вместо кондитерской крошки, пожеланию можно посыпать пирог измельчёнными орехами. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки и формы. Давайте приступим к приготовлению пирога с творогом и бананами из дрожжевого теста.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.06.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 400 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 4 ст. л.
Масло сливочное - 3 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Ваниль - 2 грамма.
Молоко - 200 мл.
Для начинки:
Творог - 300 грамм.
Банан - 1 шт.
Смородина - 0.5 стакана.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сироп лимона - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Кондитерская крошка - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Займёмся сначала приготовлением дрожжевого теста при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, свиной жир, соль, сахар, ваниль, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Или делаем тесто обычным способом. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать до полного растворения дрожжей и оставить на 15 минут, дрожжи должны активизироваться. Затем добавить яйцо и перемешать. Просеять муку с солью, добавить ваниль и соединяем с жидкими ингредиентами. Вовремя замеса теста добавить растопленное сливочное масло и свиной жир. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Накрыть его плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на 1-1.5 час.
3 Тесто после замеса. Дрожжевое тесто подошло.
4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15-20 минут.
5 Займёмся начинкой. Банан очистить от кожуры и нарезать на кусочки.
6 Нарезанный банан размять вилкой в пюре.
7 Добавить в банан творог и перемешать.
8 Добавить в полученную массу сахар, перемешать.
9 В массу добавить сироп лимона, яйцо, перемешать.
10 Добавить в начинку муку, смородину, перемешать.
11 Тесто готово к работе.
12 Тесто раскатать в пласт.
13 В смазанную маслом форму диаметром 25 см выложить тесто и сформировать бортики.
14 На тесто выложить начинку.
15 На начинку посыпать кондитерскую крошку и отправить выпекаться пирог в разогретую духовку до 180-190 градусов на 40-45 минут.
16 Пирог отлично пропёкся. Пирог не вынимаем из формы пока не остынет.
17 Остывший пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
18 Пирог из дрожжевого теста с бананами, смородиной и творогом нарезаем на порционные кусочки и подаём с чаем или кофе. Приятного чаепития!

Комментарии