Пирог с яблоками и мандаринами

Сейчас очень много различных сортов яблок и мандарины появились в продаже. Пирог с яблоками и мандаринами приготовим с дрожжевого теста на пиве и соке. На этом сайте есть рецепт этого теста «Тесто дрожжевое на пиве и соке» в разделе «Выпечка». Хотя можно выбрать любой рецепт дрожжевого теста. Яблоки и мандарины можно использовать в начинку свежие, но мне больше нравится, когда их немного припустить. Сахар в тесто и в начинку добавляйте по вкусу. Формовка пирог с яблоками и мандаринами может быть любая. Приступим к приготовлению пирога с яблоками и мандаринами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.11.2017

Ингредиенты

Для теста:
Пиво светлое - 100 мл.
Сок фруктовый - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 600 - 650 грамм.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Яблоки - 2 шт.
Мандарины - 2 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Мак - 1 ст. л.
Для украшения:
Семечки кунжута - по вкусу.
Семечки льна - по вкусу.
Сахарная пудра - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто. Тесто будем делать при помощи хлебопечки, согласно инструкции по эксплуатации. Сначала загружаем в ведёрко: пиво, сок фруктовый, воду, соль, сахар, растительное масло.
2 Затем в ведёрко добавляем муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Свиной жир добавим при замесе теста. Если нет хлебопечки, можно приготовить тесто любым способом, например, вручную. Смешать тёплое пиво, сок фруктовый, воду, сахар и сухие дрожжи. Дать время дрожжам раствориться. Смешать просеянную муку, соль. Соединяем жидкие ингредиенты и сухие. При замесе теста добавляем растительное масло и свиной жир. Муки может пойти больше или меньше. Тесто накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место, чтоб тесто подошло.
3 Теперь займёмся начинкой. Яблоки, мандарины промыть и обсушить.
4 У яблок удалить сердцевину и нарезать на дольки. Яблоки припустить на сковороде с добавлением сахара и растительного масла.
5 Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки.
6 Мандарины добавить к яблокам и немного припустить.
7 Тесто отлично подошло. Тесто обязательно обмять и дать ему отдохнуть.
8 К начинке добавим мак, муку, крахмал и перемешать. Дать начинке остыть.
9 Тесто отдохнуло и можно приступать к работе.
10 Тесто раскатать в пласт, но не тонко.
11 На пласт теста выложить начинку.
12 Пласт теста с начинкой завернуть в рулет.
13 Рулет свернуть и выложить в смазанную форму. Если рулет порвётся, не переживайте, у вас в начинке есть крахмал и мука. Остаток начинки выкладываю на рулет. Заготовку пирога посыпать семечками льна и кунжута. Отправить пирог с яблоками и мандаринами выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
14 Пирог отлично поднялся и подрумянился!
15 Пирог с яблоками и мандаринами посыпать сахарной пудрой. Мне нравится выпечка с сахарной пудрой.
16 Даём пирогу остыть и можно нарезать на порционные куски. Завариваем чай и пробуем ароматный и вкусный пирог с яблоками и мандаринами. Приятного чаепития!

Комментарии