Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Булочки со сгущённым молоком

Булочки со сгущённым молоком

Булочки со сгущённым молоком Изображение

Булочки со сгущённым молоком отлично подойдут к стакану тёплого молока или какао. Для булочек приготовим дрожжевое тесто в домашних условиях. Тесто конечно можно купить и в магазине, если у вас нет времени на его приготовления. Для начинки будем использовать варёное сгущённое молоко. Если у вас нет готового варёного сгущённого молока, то сгущённое молоко можно сварить и в домашних условиях самостоятельно. Для начинки так же приготовим штрейзель или кондитерскую крошку. Размер и форму булочек определяйте сами. Время выпекания булочек будет зависит от вашей духовки. Приступим к приготовлению булочек из дрожжевого теста со сгущённым молоком!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 12
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 04.06.2020
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Молоко - 250 мл.
  • Соль - щепотка.
  • Сахар - 100 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 80 грамм.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Мука - 500 грамм.
  • Дрожжи сухие - 7 грамм.
  • Для начинки:
  • Молоко сгущённое варёное - 1 банка.
  • Мука - 3 ст. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 грамм.
  • Для смазывания:
  • Яйцо - 1 шт.

Как приготовить?

  • 1 Дрожжевое тесто приготовим при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, теплое растопленное сливочное масло и растительное масло, добавить яйцо, соль, сахар, просеянную муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 1 (картинка)
  • 2 Или делаем тесто в ручную. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожи, всё перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавить яйцо, перемешать. Просеять муку и соль. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Во время замеса теста добавить охлаждённое растопленное сливочное масло и растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 1-1.5 часа для подхода.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 2 (картинка)
  • 3 Тесто после замеса, оно отлично подошло.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 3 (картинка)
  • 4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 4 (картинка)
  • 5 Приготовим крошку для начинки. Смешать муку и сахар.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 5 (картинка)
  • 6 Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 6 (картинка)
  • 7 Кондитерская крошка готова.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 7 (картинка)
  • 8 Дрожжевое тесто готово к работе.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 8 (картинка)
  • 9 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Мы делим на 12 частей.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 9 (картинка)
  • 10 Каждый шарик раскатать в прямоугольную лепёшку.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 10 (картинка)
  • 11 На одну сторону насыпать по одной чайной ложке крошки и выложить варёное сгущённое молоко.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 11 (картинка)
  • 12 Завернуть лепёшку на начинку и прижать края.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 12 (картинка)
  • 13 Подвернуть боковые стороны вовнутрь.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 13 (картинка)
  • 14 Свернуть тесто с начинкой в рулет.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 14 (картинка)
  • 15 Заготовки булочек готовы.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 15 (картинка)
  • 16 Заготовки выложить на противень с силиконовым ковриком.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 16 (картинка)
  • 17 Заготовки смазать взбитым яйцом и посыпать крошкой. Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 17 (картинка)
  • 18 Булочки с варенным сгущённым молоком из дрожжевого теста готовы. Булочки накрыть салфеткой на 20 минут.
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 18 (картинка)
  • 19 Дать булочкам остыть и можно подавать на стол с молоком или какао. Приятного аппетита!
    Булочки со сгущённым молоком Шаг 19 (картинка)
Комментарии
1