Булочки со сгущённым молоком

Булочки со сгущённым молоком отлично подойдут к стакану тёплого молока или какао. Для булочек приготовим дрожжевое тесто в домашних условиях. Тесто конечно можно купить и в магазине, если у вас нет времени на его приготовления. Для начинки будем использовать варёное сгущённое молоко. Если у вас нет готового варёного сгущённого молока, то сгущённое молоко можно сварить и в домашних условиях самостоятельно. Для начинки так же приготовим штрейзель или кондитерскую крошку. Размер и форму булочек определяйте сами. Время выпекания булочек будет зависит от вашей духовки. Приступим к приготовлению булочек из дрожжевого теста со сгущённым молоком!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 04.06.2020

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 100 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 80 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Молоко сгущённое варёное - 1 банка.
Мука - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Для смазывания:
Яйцо - 1 шт.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто приготовим при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, теплое растопленное сливочное масло и растительное масло, добавить яйцо, соль, сахар, просеянную муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Или делаем тесто вручную. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожи, всё перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавить яйцо, перемешать. Просеять муку и соль. Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Во время замеса теста добавить охлаждённое растопленное сливочное масло и растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть салфеткой и убрать в тёплое место на 1-1.5 часа для подхода.
3 Тесто после замеса, оно отлично подошло.
4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут.
5 Приготовим крошку для начинки. Смешать муку и сахар.
6 Добавить сливочное масло и перетереть в крошку.
7 Кондитерская крошка готова.
8 Дрожжевое тесто готово к работе.
9 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Мы делим на 12 частей.
10 Каждый шарик раскатать в прямоугольную лепёшку.
11 На одну сторону насыпать по одной чайной ложке крошки и выложить варёное сгущённое молоко.
12 Завернуть лепёшку на начинку и прижать края.
13 Подвернуть боковые стороны вовнутрь.
14 Свернуть тесто с начинкой в рулет.
15 Заготовки булочек готовы.
16 Заготовки выложить на противень с силиконовым ковриком.
17 Заготовки смазать взбитым яйцом и посыпать крошкой. Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут.
18 Булочки с варенным сгущённым молоком из дрожжевого теста готовы. Булочки накрыть салфеткой на 20 минут.
19 Дать булочкам остыть и можно подавать на стол с молоком или какао. Приятного аппетита!

Комментарии