Булочки с абрикосами и изюмом

Булочки с абрикосами и изюмом – ароматная домашняя выпечка. Для булочек приготовим дрожжевое тесто в домашних условиях любым способом. Мы приготовим тесто в хлебопечке. Для начинки используем абрикосы. У нас абрикосы крупные. От кислоты абрикос зависит сколько вы добавите сахара в начинку. Формовка булочек может быть любая. Для булочек очень удобно использовать силиконовые формочки. Время выпекания булочек зависит от размера булочек и конечно вашей духовки. Приступим к приготовлению булочек с абрикосом и изюмом!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.07.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Ванилин - 2 грамма.
Масло сливочное - 50 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука - 550 - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Для начинки:
Абрикос крупный - 10 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Изюм - 5 ст. л.
Варенье смородины - 3 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. В ведёрко добавить молоко, соль, сахар, остывшее растопленное сливочное масло, растительное масло, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 После подхода теста его необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут. Тесто готово к работе.
3 Дрожжевое тесто можно приготовить и другим способом. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать до полного растворения дрожжей. Смешать просеянную муку, ванилин и соль. Сливочное масло растопить, дать остыть и добавить к дрожжевой смеси. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста добавить растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1.5 час для подъёма теста.
4 Тесто разделить на десять равных частей и скатать в шарики.
5 Для начинки потребуются абрикосы.
6 Абрикосы разрезать на две половинки и удалить косточку.
7 Шарики теста раскатать в лепёшку.
8 Лепёшку посыпать сахаром, выложить половинку абрикоса и изюм.
9 Изюм полить смородиновым вареньем.
10 Края лепёшки соединить.
11 Полученную заготовку выложить в силиконовую формочку швом вниз.
12 Заготовки булочек отправили в тёплое место на расстойку на 15 минут.
13 Заготовки смазать желтком и посыпать семенами кунжута. Отправить булочки выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.
14 Булочки с абрикосом и изюмом отлично пропеклись. Накрыть булочки хлопкобумажной салфеткой на 10 минут.
15 Вынимаем булочки из формочек.
16 Булочкам с абрикосами и изюмом дать остыть и можно подавать на стол к чаю! Приятного аппетита!

Комментарии