Ванильные булочки с вишней и карамелью

Ванильные булочки с вишней и карамелью вполне возможно приготовить в домашних условиях. Для булочек нам понадобится дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто мы приготовим самостоятельно. Тесто можно приготовить любым способом, мы используем хлебопечку. Для того, чтобы булочки получились мягкие и пышные, тесто должно быть мягкое и эластичное. У булочек будет начинка из вяленой вишни и конфет карамель. Размер булочек определяйте сами. Булочки можно смазывать не только сливками, но и взбитым яйцом, молоком, сахарным сиропом. Время выпекания ванильных булочек зависит от их размера и вашей духовки. Приступим к приготовлению булочек с вишней и карамелью!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.11.2019

Ингредиенты

Для теста:
Вода тёплая - 200 мл.
Сок винограда - 50 мл.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Для начинки:
Вишня вяленая - 0.5 стакана.
Конфета карамель - 8 шт.
Для смазывания:
Сливки - 2 ст. л.
Для посыпки:
Мак - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. В ведёрко налить тёплую воду, сок винограда, добавить соль, сахар, яйцо, ванильный сахар, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Во время замеса теста добавим растительное масло и растопленное сливочное масло.
2 Или приготовим тесто вручную. В тёплую воду добавить сок винограда, сахар, сухие дрожжи, перемешать, оставить на 15 минут для активации дрожжей. Затем добавить яйцо, перемешать. Смешать просеянную муку, соль, ванильный сахар и частями добавляем в жидкие компоненты. При замесе дрожжевого теста вводим растительное масло и растопленное сливочное масло.
3 Дрожжевое тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть салфеткой и отправить в тёплое место для подъёма на 1-1.5 час. Дрожжевое тесто отлично подошло.
4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10-20 минут.
5 Дрожжевое тесто готово к работе.
6 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
7 Конфеты карамель очистить и разрезать на кусочки.
8 Шарик теста размять руками в лепёшку.
9 На лепёшку выложить вишню и карамель.
10 Защипнуть края лепёшки как хачапури.
11 Заготовки булочек выложить на противень с силиконовым ковриком, оставляя между ними место, так как булочки увеличатся в размере. Отправить булочки на расстойку на 15-20 минут.
12 Булочки смазать сливками и посыпать маком. Отправляем булочки в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
13 Ванильные булочки с вишней и карамелью готовы!
14 Дать булочкам немного остыть, посыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии