Жареная салака с овощами

Жареная салака с овощами очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, и оно не дорогое. Салака - это морская мелкая рыба, с очень нежным и вкусным мясом. При обжаривании рыбы выбирайте любую панировку, мы используем муку со специями. Набор овощей можно изменить на своё усмотрение, но основной овощ - молодые кабачки. Соотношение овощей определяйте сами. Специи берите по своему вкусу. Салаку жареную на сковороде можно подать как в тёплом виде, так и в холодном, всё равно она будет вкусная. Приступим к приготовлению жареной рыбы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 03.06.2020

Ингредиенты

Салака - 0.5 кг.
Кабачки - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Грибы сухие измельчённые - щепотка.
Мука - 3 ст. л.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Салаку разморозить, очистить, промыть и обсушить.
2 Рыбу посолить, поперчить, посыпать паприкой со всех сторон.
3 Приготовить панировку из муки, соли, паприки, сухих измельчённых грибов.
4 В панировке обвалять салаку.
5 Салаку обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом сначала, с одной стороны до румяной корочки.
6 Затем рыбу перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.
7 Лук очистить и нарезать на четверть кольца.
8 Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
9 Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
10 К обжаренному луку добавить морковь, жарим на небольшом огне.
11 Молодой кабачок промыть и обсушить.
12 Кабачок натереть на крупной тёрке.
13 К обжаренным овощам добавить натёртый кабачок и продолжаем обжаривать.
14 Овощи посолить, поперчить, перемешать.
15 Половину овощей переложить в тарелку, а из второй половины сделать подушку, сверху выложить жареную салаку и всю эту красоту прикрываем остальными овощами.
16 Тушим все минут 5-7.
17 Рыба жареная на сковороде с овощами готова.
18 Дать немного салаке остыть и можно подавать на стол с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Комментарии