Салат из куриной грудки, яиц и зелёного горошка

На повестке дня у нас великолепный салат из куриной грудки, яиц и зелёного горошка. Заправлять такой салат можно классическим майонезом или соусом, состоящим из жирной сметаны и горчицы или любым другим соусом, который можно приготовить самостоятельно, или купить уже готовый в магазине, выбор за вами. Куриную грудку или куриное филе можно отварить в подсоленной воде, или обжарить на сковороде как делали мы в этом пошаговом рецепте. Нам больше нравиться, когда мясо сначала слегка обжарить на сковороде, а затем тушить под крышкой до готовности. Количество ингредиентов пожеланию вы можете увеличить или уменьшить, все зависит от вашего аппетита и сколько друзей у вас собралось за вашим столом. Чтобы смягчить резкий вкус и запах лука его необходимо залить винным или яблочным уксусом, или просто горячей водой. Есть белый салатный лук, который именно предназначен для салатов. Приготовьте для себя, своих родных и друзей божественно вкусный салат с курицы и яиц. Готовьте с любовью, будьте счастливы.

Развернуть

Тип блюда:	Салаты
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.05.2020

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) - 350-400 грамм.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Гранулированный чеснок - 1/2 чайн. лож.
Паприка острая - 1/3 чайн. лож.
Паприка копченная сладкая - 1 чайн. лож. без горки.
Черный молотый перец - 1/3 чайн. лож.
Яйца - 5 штук.
Зеленый горошек - 1/2 банки.
Оливки - 6-7 штук.
Лук - 1 штука.
Сахар - 1 чайн. лож.
Яблочный уксус - 100 грамм.
Майонез - по вкусу.
Масло растительное - 5=6 стол. лож.
Масло сливочное - 35-40 грамм.

Как приготовить?

1 Куриную грудку промыть, протереть от воды, обрезать хрящики, жир, мягкое филе, оставляем только плотную часть.
2 Добавить к мясу свои любимые приправы, убрать в сторону минут на 15-20.
3 Ставим варить яйца, незабываем воду посолить, варим минут 11-12 после закипания, затем остудить.
4 Пока яйца варятся лук освободить от шелухи и мелко порезать, добавить сахар и залить яблочным уксусом, оставляем в стороне мариноваться.
5 Обвалять куриную грудку в крахмале.
6 В сковороду плеснуть растительное масло и добавить небольшой кусочек сливочного масла, нагреть масло и переложить мясо в сковороду, жарить на сильном огне до легкой корочки.
7 Перевернуть куриную грудку на вторую сторону, огонь убавить и тушить под крышкой до готовности.
8 Остудить мясо в тарелке под фольгой.
9 Яйца почистить от скорлупы и мелко порезать, можно воспользоваться металлической решеткой.
10 Куриное мясо мелко нарезать на кубики.
11 Переложить мясо к яйцам.
12 С зеленого горошка слить воду и добавить в салатник.
13 С лука слить уксус, отжать и добавить к остальным ингредиентам.
14 Оливки или маслины мелко нарезать, пересыпать в салатник, этот шаг можно пропустить.
15 Салат слегка посолить, поперчить, размешать.
16 Добавить майонез.
17 Размешать, пробуем и корректируем вкус салата.
18 Салат с курицей, яйцами и зеленым горошком на майонезе идеально подойдет для праздничного застолья. Наслаждайтесь.

Комментарии