Оладьи из кабачков с картофелем

Оладьи из кабачков с картофелем очень простое в приготовлении блюдо, но сытное и очень вкусное, особенно, когда оладьи горячие. Для приготовления оладий используем молоденькие кабачки. Перед приготовлением оладий необходимо очень хорошо отжать сок из кабачковой массы. Картофель сбалансирует вкус оладий. Лук лучше нарезать, а не тереть на тёрке. Зелень и специи добавляйте по своему вкусу. Добавлять чеснок или нет, решать вам. Сколько вам понадобится растительного масла для обжаривания оладий, зависит от вашей сковороды. Приступим к приготовлению оладий из картофеля и молодых кабачков.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.05.2020

Ингредиенты

Кабачки - 400 грамм.
Картофель - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень - 0.5 пучка.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 100 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 4 ст. л.

Как приготовить?

1 Кабачки промыть и обсушить.
2 Натереть их на крупной тёрке.
3 Натёртые кабачки хорошо отжать от сока.
4 Картофель промыть, обсушить и очистить.
5 Натереть его на крупной тёрке, добавить к кабачкам, перемешать.
6 Лук очистить и нарезать на мелкий кубик.
7 Нарезанный лук добавить к овощам, перемешать.
8 Зелень мелко порубить.
9 Измельчённую зелень добавить к овощам.
10 Полученную массу посолить, поперчить, добавить яйцо, перемешать.
11 В полученную массу постепенно добавляем муку и перемешиваем.
12 Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в массу. Полученную массу довести до вкуса, перемешать.
13 На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем массу ложкой, формуем оладьи и обжариваем на среднем огне сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
14 Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до готовности.
15 Обжаренные оладьи из кабачков выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
16 Оладьи из картофеля и молодых кабачков подаём сразу на стол со сметаной или соусом. Приятного аппетита!

Комментарии