Кабачковые оладьи с сыром и луком

Кабачковые оладьи с сыром и луком, блюдо дня, все ваши домочадцы и гости будут в восторге от этих кабачковых оладий. Кабачковые оладьи с сыром и луком лучше всего готовить из молоденьких кабачков. Сыр можно использовать или моцарелла, или адыгейский, или сулугуни. Если используете сулугуни, то с солью не переборщите, так этот сыр солёный. Специи в кабачковые оладьи с сыром и луком используйте по своему вкусу. Для улучшения вкусовых качеств кабачковых оладий, используем для обжаривания смесь из сливочного и растительного масла. Лука много не бывает, благодаря луку кабачковые оладьи получаются невероятно вкусные, нежные. Приступим к приготовлению кабачковых оладьев с сыром и луком!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	3
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.07.2018

Ингредиенты

Кабачки - 0.5 кг.
Сыр сулугуни - 80 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Чеснок сухой - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 0.5 ч. л.
Зелень - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Основные ингредиенты кабачки и сыр.
2 Кабачки промыть, обсушить, натереть на крупной тёрке, посолить и перемешать. Оставить на 5-10 минут.
3 Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до мягкости.
4 Кабачки отжать от сока.
5 Сыр сулугуни или любой другой сыр нарезать на кусочки.
6 К кабачкам добавить яйцо, манную крупу и перемешать.
7 К кабачковой массе добавить измельчённый сыр и перемешать.
8 Добавить к кабачкам соль, перец, паприку, сухой чеснок и перемешать.
9 К кабачковой массе добавить обжаренный лук и перемешать.
10 Смешать муку и разрыхлитель. В кабачки добавляем постепенно муку и перемешиваем.
11 Масса из кабачков готова! При необходимости довести до вкуса.
12 На разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом, выкладываем ложкой кабачковую массу. Сначала обжариваем оладьи с одной стороны до золотистого цвета.
13 Затем переворачиваем оладьи и обжариваем с другой стороны до готовности.
14 Обжаренные кабачковые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир.
15 Подаём кабачковые оладьи с сыром и луком сразу на стол. Можно подавать кабачковые оладьи с сыром и луком с любым соусом. Оладьи можно украсить зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии