Тёртый пирог с луком, яйцом и сыром

Тёртый пирог с луком, яйцом и сыром, получается с хрустящей основой и вкуснейшей начинкой. Для этого пирога приготовим соленое песочное тесто. Начинка в пироге может быть из любых ингредиентов, которые у вас имеются в наличии, самое главное, чтобы все продукты, выбранные вами, совпадали по вкусовым качествам. Соотношение ингредиентов в начинке возможно изменить по своему вкусу. Для выпекания пирога берите любую форму и из любого материала. Силиконовые формы не смазываем, а любые другие формы необходимо смазать сливочным маслом и посыпать манной крупой или мукой. Время выпекания пирога во многом будет зависит от вашей духовки. Приступим к приготовлению пирога из солёного песочного теста с начинкой.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	6
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.05.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Для начинки:
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца отварные - 2 шт.
Сыр твёрдый - 50 грамм.
Сыр моцарелла - 50 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар.
2 Добавить в сухие ингредиенты кусочки сливочного масла.
3 Всё перетереть в крошку.
4 Добавить в полученную смесь яйцо, сметану и перемешать.
5 Тесто собрать в шар.
6 Песочное тесто разделить на две части, 2/3 и 1/3. Большую часть теста отправить в холодильник на 30-35 минут. Меньшую часть теста отправить в морозильник на 1 час.
7 Займёмся начинкой. Лук очистить, нарезать кубиком, обжарить на растительном масле с добавлением сливочного масла, соли и перца.
8 Сыр натереть на крупной тёрке.
9 Отваренные яйца очистить и нарезать кубиком.
10 Большую часть теста раскатать в пласт.
11 Раскатанный пласт выложить в силиконовую форму диаметром 22 см делая бортик. Лишнее тесто обрезать или заправить вовнутрь.
12 Тесто наколоть вилкой и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
13 На основу пирога выложить обжаренный лук.
14 На лук выложить измельчённые яйца.
15 Начинку посыпать натёртым сыром.
16 Тесто вынуть из морозилки, натереть на крупной тёрке и равномерно распределить по начинке. Отправить выпекаться пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
17 Пирог из песочного теста с луком, яйцом и сыром готов.
18 Дать пирогу немного остыть, вынуть из формы и можно нарезать на порционные кусочки. Подаём тёртый пирог со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии