Пирог с луком, сыром и вялеными помидорами из дрожжевого теста

Сегодня у нас был, да именно был очень вкусный и сытный пирог с луком, сыром и вялеными помидорами из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто приготовим сами, а готовить его можно любым способом. Самое главное в приготовлении дрожжевого теста, это не забить его мукой. К обжаренному луку добавим манную крупу, она набухнет и в начинке её совсем не будет заметно. Плавленый сыр можно добавлять в начинку с любыми добавками. Вяленые помидоры придадут начинке определённый вкус. Специи используйте по своему вкусу. Формовку пирога с луком, сыром и вялеными помидорами из дрожжевого теста выбирайте сами. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. И не забываем, дать пирогу с луком, сыром и вялеными помидорами из дрожжевого теста немного отдохнуть. Тогда он будет намного вкуснее. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с луком и сыром!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.10.2018

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 550 грамм.
Дрожжи сухие - 5 грамм.
Молоко - 250 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Для начинки:
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр плавленый - 180 грамм.
Сыр твёрдый - 100 грамм.
Помидоры вяленые - 8 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Масло растительное - 1 ст. л.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Крупа манная - 2 ст. л.
Для смазывания:
Молоко - 2 ст. л.
Мак - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Тесто приготовим в хлебопечке. Согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки, сначала в ведёрко налить молоко, растительное масло. Затем добавить соль, сахар, свиной жир.
2 Добавить в ведёрко просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и другим способом. Смешать тёплое молоко, сахар и сухие дрожжи, дать дрожжам активизироваться, это займет от 10 до 15 минут. Просеянную муку и соль, перемешать и соединить с жидкими ингредиентами. При замесе теста добавить масло растительное и свиной жир. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подхода.
3 Теперь займёмся начинкой для пирога. Лук очистить, нарезать на кубики.
4 Лук обжарить на растительном и сливочном масле до мягкости. При обжаривании лука, добавить соль, перец и паприку.
5 В обжаренный лук добавить манную крупу и перемешать. Оставить лук для остывания.
6 Тесто отлично подошло! Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть.
7 Дрожжевое тесто готово к работе.
8 Тесто разделить на две части. Одну часть теста раскатать в пласт по размеру формы.
9 Раскатанный пласт выложить в смазанную форму растительным маслом. Форма размером 27 см.
10 На тесто выложить обжаренный лук с манной крупой.
11 Нарезать на кусочки вяленые помидоры.
12 Кусочки помидор выложить на начинку.
13 Плавленый сыр нарезать на кусочки и выложить на помидоры.
14 На средней тёрке натереть твёрдый сыр.
15 Начинку покрыть тёртым сыром.
16 Вторую часть теста раскатать в пласт, выложить на начинку и края теста защипнуть. Сверху сделать небольшое отверстие. Верх пирога смазать молоком и посыпать маком. Отправить пирог с луком, вялеными помидорами из дрожжевого теста выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до готовности.
17 Пирог отлично зарумянился! Пирог сразу накрыть салфеткой на 10-15 минут.
18 Нарезаем пирог на порционные куски и подаём на стол со сметаной. Пирог с луком, вялеными помидорами получился вкусный и сытный! Приятного аппетита!

Комментарии