Свиная лопатка в луковой шелухе

Свиная лопатка в луковой шелухе - отличная мясная закуска, которую можно подать как в тёплом виде, так и холодном. В луковой шелухе можно приготовить любую часть свиной тушки. Насыщенность цвета отвара, будет зависеть от качества и количества шелухи. Соль и специи в луковый отвар добавляйте по своему вкусу. Если вы хотите, чтобы мясо было острое добавьте больше острого перца. Время варки мяса зависит от качества свинины. Нарезать мясо лучше, когда оно полностью остынет. Пора приступить к приготовлению свинины в луковой шелухе.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.05.2020

Ингредиенты

Лопатка свиная - 1 кг.
Шелуха луковая - 2 горсти.
Вода - 1 литра.
Соль - 90 грамм.
Чеснок - 3 зубчика.
Лавровый лист - 2 шт.
Острый красный перец - щепотка.
Смесь перцев - по вкусу.
Лук репчатый - 1 шт.

Как приготовить?

1 Мясо промыть и обсушить.
2 Разрезать на две части.
3 Подготовить луковую шелуху.
4 Шелуху промыть под проточной водой.
5 Залить водой и отправить на огонь.
6 Добавить к луковой шелухе соль, довести до кипения.
7 Как только вода закипит, добавить смесь перцев и варить шелуху 5 минут.
8 В кипящий луковый отвар, кладём куски свиной лопатки, очищенный репчатый лук, довести до кипения и варить на медленном огне 45-50 минут. Периодически мясо переворачиваем.
9 За 10 минут до окончания варки, добавить очищенный чеснок, лавровый лист. Затем кастрюлю снимаем с огня, мясо оставить в луковом отваре до полного остывания.
10 После полного остывания, свинину вынуть из лукового отвара и обсушить.
11 Свиную лопатку можно сразу нарезать на порционные кусочки и подать на стол с овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии