Нототения на луковой подушке

Нототения на луковой подушке получилась невероятно вкусной, в меру поджаристой, мягкой и сочной. Рецепт нототения на луковой подушке сопровождается пошаговым фото, так, что вам не составит большого труда приготовить это вкусное и сытное блюдо. В магазине нототения продаётся уже без голов и внутренностей. Только необходимо почистить чешую. Специи для рыбы можно подобрать по своему вкусу. Но без соли и чёрного молотого перца не обойтись. Панировку можно выбрать какая вам больше нравится, используйте панировочные сухари, кукурузную крупу или муку, или кукурузные хлопья. Лук для блюда используем и репчатый, и зелёный. Люблю, когда много лука в рыбе. Приступим к приготовлению нототении на луковой подушке!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 29.05.2018

Ингредиенты

Нототения - 3 тушки.
Лук репчатый - 2шт.
Лук зелёный - 1 пучок.
Соль, перец - по вкусу.
Кориандр молотый - щепотка.
Тмин - щепотка.
Масло растительное - 2 ст. л.
Кукурузные хлопья - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Нототению разморозить, почистить чешую, промыть и обсушить.
2 Очищенную нототению нарезать на порционные куски.
3 Приготовить смесь из соли и молотого перца чёрного. Нототению натереть смесью специй и дать время пропитаться специями.
4 Приготовить панировку из кукурузных хлопьев. В хлопья добавить кориандр молотый, тмин и перемешать.
5 Кусочки нототении обвалять в панировке со всех сторон.
6 Подготовленную рыбу обжарить на растительном масле. Сначала с одной стороны до румяной корочки.
7 Затем перевернуть нототению на другую строну, и обжарить другой стороны до готовности. Обжаренную рыбу выложить в тарелку.
8 Лук очистить, нарезать на кубики припустить в той сковороде где обжаривали рыбу.
9 На лук выложить обжаренную нототению, а сверху выложить порубленный зелёный лук.
10 Дать время пропитаться рыбе ароматами лука.
11 Нототения на луковой подушке готова! Пусть немного рыба остынет и можно подавать на стол. Нототению можно подавать с гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Комментарии