Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Молодой картофель со свининой на сковороде

Молодой картофель со свининой на сковороде

Молодой картофель со свининой на сковороде Изображение

Молодой картофель со свининой на сковороде готовиться настолько легко и просто, что с его приготовлением справиться даже молодая хозяюшка. Картофель выбираем не крупный и одного размера, таким образом он приготовиться одновременно и быстро. Молодой картофель легко чистится, так как он еще не имеет кожуру. Картошку можно просто хорошенько вымыть, поскоблить ножом или воспользоваться новой губкой для посуды. Если вы по каким-либо причинам не кушаете свинину, тогда берите мясо ягненка, куриное мясо или мясо индейки. Многие не любят запах и вкус жареного чеснока, тогда пропустите этот шаг. У меня сын не любит варенное мясо, он отдает предпочтение жареному мясу, чтобы оно было с корочкой. Поэтому в данном рецепте я свинину жарила одновременно с картофелем, вы же можете сначала потушить мясо, убрать его со сковороды, потом пожарить картофель и только в конце к картофелю добавить мясо. Выбирайте любой из вариантов и готовьте с любовью. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 4
Время: 45 мин.
Поделиться:
Автор: 19.05.2020
Ингредиенты
  • Картофель - 1-1,1 кг.
  • Мясо свинина - 650-750 грамм.
  • Сало - 80-100 грамм.
  • Соль - по вкусу.
  • Черный молотый перец - по вкусу.
  • Копченная сладкая и острая паприка - по вкусу.
  • Чеснок - 3-4 зубчика.

Как приготовить?

  • 1 Картофель тщательно вымыть, если шкурка легко счищается, тогда можно ее почистить. Чистить можно посудной губкой. Еще раз хорошенько промыть и переложить на кухонное полотенце, чтобы избавиться от воды.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 1 (картинка)
  • 2 Мясо сполоснуть под холодной водой, обмакнуть от влаги и нарезать на кубики, приблизительно 3Х3 см.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 2 (картинка)
  • 3 Сало мелко нарезать и вытопить жир, шкварки убираем или оставляем в сковороде, как вам больше нравиться.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 3 (картинка)
  • 4 Переложить в раскаленный жир мясо, желательно разложить мясо в один ряд, жарить на сильном огне до легкой корочки.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 4 (картинка)
  • 5 Перевернуть кусочки мяса на вторую строну, жарить также до легкой корочки на сильном огне.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 5 (картинка)
  • 6 Свинину посолить, поперчить, добавить острую и сладкую паприку, размешать, огонь убавить и тушить под крышкой около 5-7 минут.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 6 (картинка)
  • 7 Затем переложить картофель, огонь увеличить, сковороду прикрыть крышкой.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 7 (картинка)
  • 8 Минут через 5 перемешать, огонь убавить и обжаривать до готовности, периодически перемешивать. Не забываем посолить. Сковороду можно закрыть крышкой, здесь будет зависит от размера картофеля.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 8 (картинка)
  • 9 Пробуем картофель на готовность, если он легко прокалывается, значит пора добавлять измельченный чеснок, может надо еще посолить, добавить перец. Жарить молодой картофель с мясом на средне-сильном огне до легкой корочки.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 9 (картинка)
  • 10 И нам остается только приготовить салат. Подаем картофель с мясом сразу же, пока блюдо горячее. Угощайтесь.
    Молодой картофель со свининой на сковороде Шаг 10 (картинка)
Комментарии