Кекс из куриной печени

Кекс из куриной печени украсит любой праздничный стол. Для приготовления кекса можно использовать печень птицы, мы используем куриную печень, так как она мягче и нежнее и стоит не дорого. Измельчить печень можно любым способом. Можно даже немного печени нарезать мелкими кусочками, а потом смешать с измельчённой печенью. Овощи можно использовать любые, которые у вас имеются в наличии, мы используем лук и морковь. Специи подбирайте по своему вкусу и наличию. Соотношение ингредиентов можно изменить на своё усмотрение. Для выпекания кексов можно использовать формы разного размера. Начнем готовить кекс из печени птицы с рисом.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 06.05.2020

Ингредиенты

Печень куриная - 500 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Рис - 100 грамм.
Вода - 300 мл.
Крупа манная - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
2 Печень промыть, выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
3 Измельчить ее в блендере, или при помощи мясорубки.
4 Добавить в печень манную крупу и перемешать.
5 В печень добавить соль, перец, паприку, перемешать.
6 Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до мягкости.
7 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке.
8 К обжаренному луку добавить морковь и продолжаем обжаривать до готовности.
9 В печень добавить яйца.
10 Добавить в печень муку, перемешать.
11 Овощи обжарили до готовности.
12 К овощам добавить отваренный рис, перемешать. При необходимости довести до вкуса.
13 В силиконовую форму размером 20 х 10 х 6 см вылить где-то 1/3 печёночной массы.
14 На печень выложить слой риса с овощами.
15 На рис вылить часть печёночной массы и опять выложить рис с овощами.
16 Последний слой будет из печени. Сверху посыпать кунжутом.
17 Если остался рис с овощами и печёночная масса, то это все можно смешать.
18 Полученной массой наполнить формочки для кексов. Подготовленные формы с печёночной массой отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.
19 Проверить готовность кексов и вынимаем из духовки. Дать печёночному кексу остыть и вынуть их форм.
20 После полного остывания кекса из печени с рисом, нарезаем на порционные кусочки и подаём на стол. Приятного аппетита!

Комментарии