Суп гороховый с копченными ребрышками

Моя мама часто варила такой суп и вот как-то я приготовила такой суп своим сыновьям, и они были в восторге от этого супчика, вот я и вам предлагаю приготовить ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕННЫМИ РЕБРЫШКАМИ. Копченные ребра добавляют такому супу необычный пикантный вкус. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 18.10.2013

Ингредиенты

Копченные свиные ребра - 1 кг.
Горох сухой - 200 грамм.
Картофель - 4-5 штуки.
Морковь - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Зеленый лук, укроп, петрушка, кинза - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло.

Как приготовить?

1 Горох залить холодной водой и оставить набухать на 2-3 часа.
2 Ребра нарезать, залить водой и поставить варить. Когда все закипит, снять пенку и варить на слабом огне в течении 30-40 минут.
3 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле, затем добавить морковь, натертую на терке и тушить минут 10.
4 Горох добавить к ребрам и варить до тех пор, пока горох не станет мягким.
5 Картофель нарезать на кубики и добавить к ребрам и гороху, посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.
6 Затем добавить зажарку и варить еще минут 10.
7 Зелень мелко нарезать и добавить в суп, довести до кипения и выключит огонь. Желательно, чтобы суп настоялся минут 30, тогда он пропитается всеми ароматами.

Комментарии

Алла, 17 февраля 2014 02:25

Цитата

Это один из моих любимых супов. Готовлю его тоже по этому рецепту. Очень вкусно! Только горох я замачиваю на ночь.

Елизавета, 17 февраля 2014 02:30

Цитата

Это любимый суп моего мужа! Только у нас поблизости очень трудно добыть копченые ребрышки, просто дефицит!!!!

Константин, 31 декабря 2014 14:32

Цитата

Еще с детства знаком прекрасный вкус супа гороховый с копченными ребрышками. Несколько раз пробовал готовить этот суп,но чего то не хватало.Поискав рецепты увидел,что можно добавлять не просто мясо,а с различной спепенью копчености. После длительной подготовки суп был сварен на отлично.Казалось бы один и тот же суп,но вкус и запах совершенно другие.