Гороховый суп с мясом

Регулируйте густоту горохового супа самостоятельно, я кушаю суп без хлеба, поэтому варю его густым. Мясо для супа можно брать любое, самое главное, чтобы оно было свежим. Очень вкусный гороховый суп получается из 2 видов мяса, это свежее мясо и копченных ребрышек.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.07.2016

Ингредиенты

Горох - 1 стакан.
Картофель - 2-3 штуки.
Морковь - 1 штука.
Лук - 1 штука.
Перец болгарский - 1 штука.
Укроп, петрушка - по вкусу.
Куриное мясо - 200-300 грамм.
Мясо копченное - 200-300 грамм.
Масло растительное.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Перец чили - по вкусу.

Как приготовить?

1 Горох промыть, залить холодной водой и оставить для набухания, время зависит от качества гороха. Через час я его еще раз промыла и варила на небольшом огне до пюреобразного состояния. Варился горох 30 минут.
2 Затем переложить мясо, у меня было несколько кусочков копчености и куриное мясо, влить горячей воды и варить до готовности мяса.
3 Пока вариться мясо займемся зажаркой. Мук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Лук слегка посолить и поперчить.
4 Морковь, сладкий и острый перец мелко нарезать.
5 Переложить овощи в сковороду.
6 Тушить на слабом огне минут 10, сковороду прикрыть крышкой, периодически перемешивать.
7 Картофель почистить и мелко нарезать. Горох и мясо сварились, добавляем картофель и варим картофель до готовности, в конце посолить.
8 Зелень мелко нарезать. Переложить в кастрюлю зажарку, зелень, если суп получается густой добавляйте горячей воды.
9 До солите суп по вкусу. И не забывайте, что, когда гороховый суп остынет он становиться намного гуще.
10 Снять кастрюлю с огня, дать супу настояться минут 10 и подавайте к столу. А еще к супу я подаю сметану и острый перец.

Комментарии