Шоколадный кулич

Кулич – это особое украшение пасхального стола. Рецептов приготовления куличей очень много! Сколько хозяек, столько и рецептов. У каждого есть свой любимый рецепт, приготовления куличей. Но хочется попробовать различные рецепты. В этом году на нашем столе будет красоваться шоколадный кулич. Самое главное, во время выпечки пасхи – это замес теста. Тесто не любит суеты, сквозняков. Есть много традиций, когда выпекают куличи. Но главное, что это нужно делать с любовью. Конечно, нужно постараться, но всё в наших руках. Удачи всем в пасхальные дни! Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	3 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.04.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Мука - 450 грамм.
Шоколад - 100 грамм.
Какао - 1 ст. л.
Изюм - 0.5 стакана.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Масло сливочное - 100 грамм.
Соль - щепотка.
Для украшения:
Белок - 1 шт.
Сахарная пудра - по вкусу.
Сок лимона - 1 ч. л.
Кондитерская посыпка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала необходимо приготовить опару для теста. В тёплое молоко, добавить дрожжи, сахар -1 ст. л., муку – 100 г и всё перемешать. Накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1 час.
2 Растопить шоколад на водяной бане и дать немного остыть.
3 Опара отлично подошла!
4 В опару добавить муку, какао, соль, сахар, яйцо, масло.
5 Всё перемешать и вымесить тесто. Накрываем тесто и оставляем его на 1 час.
6 Тесто заметно выросло!
7 Тесто обмять.
8 Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем его высушить и обвалять в муке. В тесто добавить изюм, цедру лимона и вымесить тесто.
9 Тесто буду выкладывать в специальные бумажные формы для куличей. Формы заполняем тестом, но не полные. Оставляем место, для подъёма теста. Отправить на расстойку на 20 минут в тёплое место.
10 После расстойки. Отравляем выпекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 30-40 минут. Время выпекания куличей, зависит от духовки и размера куличей.
11 Шоколадные куличи отлично пропеклись!
12 Даже если и шоколадный кулич, я решила приготовить белковую глазурь из белка и сахарной пудры. Взбиваем миксером белок, затем постепенно добавляем сахарную пудру и сок лимона.
13 Нанести на куличи взбитый белок и украсить кондитерской посыпкой. Шоколадные куличи готовы! Куличи освятим в церкви и можно угощать своих близких и родных. Приятного аппетита! Христос Воскресе – Воистину Воскресе!

Комментарии