Рулетики с фаршем на сковороде

Рулетики с фаршем на сковороде очень сытное и очень вкусное блюдо. Для этого блюда можно использовать любой мясной фарш, но мы используем куриный фарш. Тесто для рулетиков приготовим самостоятельно, мы приготовим пресное тесто при помощи хлебопечки. Вместо риса в начинку можно добавить любую отваренную крупу. Специи для начинки используйте по своему вкусу. При раскатывании и растягивании теста не бойтесь, что оно порвётся, оно очень эластичное. Размер рулетов может быть любой. Приступим к приготовлению рулетиков из теста с фаршем на сковороде!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.04.2020

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 200 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 - 450 грамм.
Для начинки:
Фарш куриный - 0.5 кг.
Рис отварной - 1 стакан.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - щепотка.
Для соуса:
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры вяленые - 5 шт.
Помидоры измельчённые - 100 мл.
Паста томатная - 1 ст. л.
Вода - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Приготовим тесто в хлебопечке. В ведёрко выложить просеянную муку, соль, сахар, тёплую воду и яйцо. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто будет готово на режиме первый замес.
2 Приготовить куриный фарш.
3 Фарш посолить, поперчить, посыпать паприкой, сухой петрушкой, перемешать.
4 Добавить в фарш отваренный рис, перемешать.
5 При необходимости фарш довести до вкуса.
6 Тесто готово после первого замеса.
7 Тесто завернуть в плёнку и оставить на 15-20 минут отдохнуть.
8 Лук очистить, нарезать четверть кольцами и обжарить на растительном масле до мягкости.
9 Морковь промыть, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и обжариваем до готовности.
10 К обжаренным овощам добавить нарезанные вяленые помидоры, измельчённые помидоры, томатную пасту и перемешать.
11 Овощи посолить, поперчить, перемешать.
12 Вернёмся к тесту. Тесто готово к работе.
13 Тесто разделить на 16 частей и скатать шарики.
14 Каждый шарик теста раскатать в лепёшку как можно тоньше или растянуть.
15 На лепёшки выложить начинку. Начинки не жалейте.
16 Лепёшку с начинкой завернуть рулетом, как голубцы.
17 Каждый рулетик смазать маслом и выложить на овощи.
18 Добавить воду в сковороду, накрыть крышкой и тушить рулетики с фаршем 30 минут. При необходимости соус посолить.
19 Рулеты готовы.
20 Рулеты из куриного фарша с рисом подаём на стол как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии