Рулетики с фаршем из пресного теста

Рулетики с фаршем из пресного теста-отличная закуска! Для рулетиков приготовим пресное тесто сами. Тесто можно приготовить любым способом. Мы приготовим пресное тесто в хлебопечке. Для начинки, конечно лучше использовать куриный фарш, так как он более нежный и быстро готовиться. Специи используйте по своему вкусу. Размер рулетиков определяйте сами. В закуску можно использовать любой сыр, который у вас имеется в наличии. Такие рулеты можно подавать с любым соусом. Приступим к приготовлению рулетов с фаршем из пресного теста!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.03.2019

Ингредиенты

Для теста:
Сыворотка - 250 мл.
Мука - 450 - 500 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Сахар - 1 ст . л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Для начинки:
Фарш куриный - 300 грамм.
Фарш телячий - 200 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Зелень - 2 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим сначала пресное тесто в хлебопечке. В ведёрко налить молочную сыровотку, масло растительное. Добавить в ведёрко соль, сахар, муку. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 После первого замеса выключаем хлебопечку. Тесто завернуть в плёнку и оставить на 30 минут.
3 Теперь займёмся мясной начинкой. Смешать куриный и телячий фарш.
4 В фарш добавить соль, перец, паприку, перемешать.
5 Добавить в фарш яйцо, перемешать.
6 Довести до вкуса фарш.
7 После «отдыха» пресное тесто готово к работе.
8 Для удобства работы с тестом, разделить его на две части, скатать в шарик. Шарик теста раскатать в прямоугольный пласт.
9 На раскатанный пласт теста выложить равномерно половину фарша.
10 Пласт теста с начинкой свернуть рулетом и защипнуть края.
11 Рулет нарезать на одинаковые кусочки. Со второй частью теста проделать всё то же самое.
12 Аккуратно лопаткой берём рулетики, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем сначала с одной стороны до золотистого цвета.
13 Затем рулеты переворачиваем на другую сторону и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
14 Обжаренные рулетики выложить на противень или форму.
15 Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
16 Рулеты посыпать сыром. Отправить запекаться рулеты в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.
17 Рулеты с фаршем из пресного теста готовы!
18 Отличная получилась закуска! Сразу снимаем с противня рулетики, перед подачей украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии

Надежда, 27 февраля 2022 08:34

Цитата

Здравствуйте. Хотелось бы почитать отзывы.

natasha, 27 февраля 2022 23:04

Цитата

Здравствуйте, Надежда. Отзывов пока нет, но я думаю, рулеты с фаршем получились великолепные. Самое ответственный момент в этом рецепте, чтобы в готовом изделии начинка не оказалась сырой. Но рулеты сначала обжаривают, а затем запекают в духовке и благодаря двойной термообработке начинка не будет сырой. А еще во время обжаривания можно сковороду прикрыть крышкой. Попробуйте приготовить и поделитесь результатом.