Вареники "Колдуны" с фаршем

Интересное название вареники "Колдуны". Вареники "Колдуны" с фаршем буду готовить из обычного теста для вареников. Вареники "Колдуны" с фаршем, они крупнее, чем пельмени, и по форме напоминают обычные вареники. Тесто для вареников можно приготовить любым способом. Я приготовлю тесто в хлебопечке по инструкции. А вот начинка у вареников будет как на пельмени, с фаршем. Специи для фарша можно использовать по своему вкусу. Мы приготовим колдуны и заморозим. Потом можно в любой момент довести до готовности. Но не обязательно замораживать вареники колдуны с фаршем их можно срезу же варить, варятся такие вареники, как и обычные вареники. Приступим к приготовлению вареником-колдунов с фаршем!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 18.04.2018

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 160 грамм.
Мука - 450 - 500 грамм.
Соль - 0.5 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Для начинки:
Фарш свиной - 200 грамм.
Фарш телячий - 200 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.

Как приготовить?

1 Приготовим сначала пресное тесто. Тесто приготовим в хлебопечке, согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки. Загружаем в ведёрко воду, соль, яйца.
2 Затем добавим в ведёрко муку (450 г) и включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто можно приготовить и обычным способом. Соединяем ингредиенты и замешиваем тесто как на вареники. Затем даём тесту отдохнуть 15-20 минут.
3 Тесто после замеса. Тесто накрыть салфеткой, чтоб не обветривалось.
4 Займёмся мясной начинкой. Фарш используем в равных пропорциях свиной и телячий.
5 Лук очистить и нарезать кубиками. Добавить к фаршу соль, перец, паприку, нарезанный лук, измельчённый чеснок и перемешать.
6 Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на равные части и скатать в шарики. Тесто накрывать салфеткой, чтоб тесто не обветривалось.
7 Шарики теста раскатать на лепёшки.
8 На середину лепешки выкладываем начинку.
9 Можно воспользоваться специальной формой для формовки вареников-колдунов.
10 А можно защипнуть края лепёшки обычным способом.
11 Поверхность доски присыпать мукой и выложить вареники колдуны с фаршем. Затем отправить в морозильную камеру для заморозки.
12 Вареники колдуны с фаршем готовы! В любой момент мы может довести до готовности наши колдуны. Приятного аппетита!

Комментарии