Шоколадное печенье из творожного теста

Непременно попробуйте приготовить Шоколадное печенье из творожного теста. Всего 4 ингредиента и на столе будет красоваться вот такая большая миска с изумительным печеньем. Посыпать шоколадное печенье с творогом перед выпечкой можно маком, натертым на терке черным или белым шоколадом, цветной кондитерской посыпкой или просто сахаром, все зависит от ваших предпочтений. Если вы раскатаете тесто тонко, тогда готовое печенье получиться хрустящее, слегка сухое, ну и наоборот. Мы предпочитаем, чтобы печенье было слегка хрустящее, поэтому и тесто я раскатывала где-то около 5 мл, я все делала на глаз. Чтобы посыпка после выпечки не осыпалась, заготовки печенья можно слегка смазать холодным молоком или водой, я упустила этот шаг. У меня была готовая шоколадно-творожная паста. Можно брать любой творог, чем жирнее творог, тем нежнее получиться смесь. В творог добавить где-то 1 неполную столовую ложку какао порошка, грамм 100-120 сахара и измельчить в блендере, и все шоколадно-творожная масса готова. Не бойтесь фантазировать на кухни и вас все получиться. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 31.03.2020

Ингредиенты

Шоколадно-творожная паста - 250 грамм.
Масло сливочное - 150 грамм.
Сахар - 50 грамм.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Мука - 250-300 грамм.
Кокосовая стружка - 1-2 столовых ложки.
Кунжутные семечки - 1-2 столовые ложки.

Как приготовить?

1 У меня шоколадно-творожная паста. Можно взять любой творог добавить какао порошок, пробить блендером и у вас получиться вот такая же нежная шоколадно-творожная паста.
2 Добавляем очень мягкое сливочное масло.
3 Перетираем ложкой до однородности, если даже останутся небольшие крупинки от масла, то в процессе замеса теста они размякнут и объединяться с мукой.
4 Если творожная пасте не очень сладкая, то добавляем немного сахара, хорошенько перетереть.
5 В миску просеять 300 грамм муки, количество муки будет зависит от жирности и влажности творога.
6 Пересыпать в миску где-то 250 грамм муки, всыпать разрыхлитель.
7 Перемешать ложкой, переложить тесто на стол, стол слегка припылить мукой.
8 Быстренько замесить тесто, оно должно быть мягкое, может слегка липнуть к рукам, собрать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 30-40.
9 Достаем тесто с холодильника, разрезаем на две части, для удобства в работе. Тесто получается вот такое нежное, рыхлое,
10 Стол слегка присыпать мукой и раскатать тесто в пласт, толщиной не менее 5 мл.
11 И вырезаем печенье любой формы. Его можно просто разрезать на квадратики, прямоугольники или нарезать на ромбы. Остатки теста собираем в комок и убираем в холодильник.
12 Противень застелить бумагой для выпечки и хорошенько бумагу смазать растительным маслом. Перекладываем заготовки печенье.
13 Первую партию печенья посыпаем кокосовой стружкой, слегка пальцем уплотняем посыпку. Убираем пока противень в сторону.
14 Раскатываем второй кусок теста, а также обрезки и также вырезаем печенье, раскладываем его на решетку или на второй противень.
15 Вторую партию печенья посыпаем кунжутными семечками.
16 Духовку разогреваем до 180-190 градусов, устанавливаем противни на верхних и нижних направляющих. Выпекаем шоколадное печенье из творожного теста минут 12-15.
17 Минут через 10, противни можно поменять местами. Достаем печенье из духовки и прикрываем его полотенцем, чтобы оно стало нежнее.
18 Когда шоколадное печенье с творогом остынет, его можно переложить в кастрюлю с крышкой. Угощаю!

Комментарии