Пирог с рыбой и картофелем из слоеного теста

В очередной раз меня выручило замороженное слоеное тесто. А приготовила я пирог с рыбой и картофелем из слоеного теста. Всего три ингредиента, минимум времени, и у вас нас столе стоит божественно вкусный, сытный слоеный пирог, от которого невозможно отказаться. Даже мой сын не любитель рыбных пирогов скушал кусок пирога с удовольствием. Рыбу для пирога можно брать любую, если нет замороженной или свежей рыбы под рукой, тогда воспользуйтесь консервами. У меня в морозилке есть небольшой запас замороженной красной рыбы, она предварительно была запеченная в духовке. Если у вас сырая замороженная рыба, ее необходимо разморозить, почистить, нарезать на небольшие кусочки, потушить или обжарить на сковороде до готовности, а потом добавить ее к уже готовому картофелю. Мы любим, когда в рыбном пироге картофель кусочками, вы можете сделать картофельное пюре или использовать остатки картофельного пюре от ужина. Очень надеюсь, что мой рецепт рыбного пирога с картофелем из слоеного теста вам понравится. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	55 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.03.2020

Ингредиенты

Тесто слоеное - 400 грамм.
Картофель - 1-2 штуки.
Рыба - 150-200 грамм.
Лук - 1 штука.
Морковь - 1 штука.
Оливки или маслины - 8-10 штук.
Перец чили - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка острая - 1/3 чайной ложки.
специи для рыбы - 1 чайная ложки.
Мягкий сыр - 2-3 столовые ложки.
Масло растительное.
Яйца - 1 штука.
Кунжутные семечки - 1 столовая ложки.

Как приготовить?

1 Картофель почистить, промыть, нарезать тонкой соломкой и залить холодной водой, посуду с картошкой убираем в сторону.
2 Берем любую рыбу, можно даже брать рыбные консервы. У меня красная рыба, она была замороженная. Рыбу разморозить, нарезать на небольшие кусочки.
3 Рыбу посыпать любыми специями для рыбы. Перец чили мелко нарезать. Отодвигаем в сторону.
4 Лук мелко нарезать, довести до мягкой текстуры в сковороде с растительным маслом. Перед обжаривание я лук слегка посолила, поперчила, посыпала паприкой.
5 Пока лук жариться, нарезанный картофель еще раз промыть под проточной водой, обсушить кухонным полотенцем и переложить в сковороду к луку. Жарим на среднем огне.
6 Морковь нарезать соломкой или потереть на крупной терке. Оливки мелко нарезать. Картофель слегка поджарился, перекладываем в сковороду морковь и оливки. Сковороду прикрыть крышкой, тушим на небольшом огне до готовности картофеля.
7 Затем переложить рыбу с чили, размешать, пробуем на вкус и корректируем вкус начинки. Жарим все еще несколько минут и снимаем сковороду с плиты, начинку остудить.
8 Все, пора включать духовку, разогреваем ее до 200 градусов. Берем любое слоеное тесто, его необходимо предварительно разморозить.
9 Аккуратно развернуть рулет теста, слегка его раскатать в одном направлении.
10 По периметру тесто промазать растительным маслом, а середину теста смазать мягким сливочным сыром или мягким сливочным маслом.
11 На середину теста горкой выложить подготовленную начинку из рыбы и картофеля.
12 Подворачиваем тесто с обеих сторон к середине и плотно защипываем края, так же защипываем и боковые края.
13 Желток взбить с 1 столовой ложкой растительного масла и щедро смазать заготовку пирога.
14 Поспать пирог кунжутными семечками и вилкой или ножом прокалываем тесто, чтобы выходил пар.
15 Переносим пирог на пекарскую бумагу, не забываем бумагу смазать растительным маслом. И выпекаем пирог минут 25-30 до золотистого цвета.
16 Готовый, горячий слоеный пирог с рыбой и картофелем переносим на решетку или на полотенце, делается это для того, чтобы он оставался хрустящим.
17 После того как пирог с картофелем и рыбой из слоеного теста слегка остыл, нарезаем его на порционные кусочки и наслаждаемся его богатым вкусом.

Комментарии