Пирог из картофельного теста с грибами и фаршем

Пирог из картофельного теста с грибами и фаршем, это самодостаточное блюдо, такой пирог можно подать на ужин. Вся семья будет в восторге от пирога из картофельного теста с грибами и фаршем. Тесто для пирога приготовим из картофельного пюре. Муки в тесто может понадобиться чуть больше или меньше, все зависит от качества продуктов. Начинка для пирога из картофельного теста может быть из различных продуктов. Грибы для начинки лучше отварить, так будет вкуснее, но если нет времени, то можно грибы только обжарить. Берите любой мясной фарш, можно даже ассорти, я использую для начинки говяжий фарш. И третий слой начинки будет из сыра. Использую мой любимый сыр моцарелла, который отлично плавится при выпечке. Специи используйте по своему вкусу. Время выпекания пирога будет зависит от формы и вашей духовки. Пирог из картофельного теста с грибами и фаршем, отличное блюдо для семейного ужина. Приступим к приготовлению слоёного пирога из картофельного теста!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.12.2018

Ингредиенты

Для теста:
Картофель крупный - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 грамм.
Соль - по вкусу.
Мука - 250 грамм.
Для начинки:
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Фарш говяжий - 300 грамм.
Лук зелёный - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сыр моцарелла - 150 грамм.
Масло растительное - 3 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.

Как приготовить?

1 Картофель промыть, очистить, нарезать на куски, промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
2 Займёмся начинкой для пирога. Грибы промыть, отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг.
3 Отваренные грибы нарезать на кусочки.
4 Обжарить отваренные грибы и зелёный лук на растительном масле с добавлением соли.
5 Лук репчатый очистить, нарезать на кубики и обжарить до мягкости на растительном масле.
6 Нам понадобится мясной фарш.
7 К обжаренному луку добавить мясной фарш.
8 Обжарить фарш с луком до готовности, с добавлением соли и перца по вкусу.
9 С отваренного картофеля слить воду, размять горячим. Добавить яйцо, сливочное масло и перемешать.
10 В картофельное пюре постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
11 Картофельное тесто должно получиться мягкое.
12 Картофельное тесто разделить на две неравные части.
13 Большую часть теста раскатать в пласт.
14 В смазанную форму диаметром 27 см, выложить раскатанный пласт теста.
15 Сначала выложить на тесто начинку из фарша.
16 Затем выложить начинку из грибов.
17 И третий слой начинки из тёртого сыра моцарелла.
18 Раскатать вторую часть картофельного теста и выложить на начинку. Края теста соединить. Верх пирога смазать растопленным сливочным маслом. Отправить выпекаться пирог из картофельного теста с фаршем и грибами в разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут до румяной корочки.
19 Пирог из картофельного теста с грибами и фаршем отлично зарумянился.
20 Даём пирогу немного остыть, вынимаем из формы, нарезаем на порционные куски и подаём с соусом или со сметаной, кому как нравится. Приятного аппетита!

Комментарии