Шоколадный торт из печенья без выпечки

Экстравагантный, нежный и невероятно вкусный шоколадный торт из печенья без выпечки. Этот десерт имеет нежный вкус шоколадной пасты в сочетании с легкой горчинкой черной смородины и нежнейшим привкусом сладкого белого шоколада. Все эти три вкуса доставят вам море удовольствия. Торт из печенья актуален в летнюю жару, когда хочется, что-то вкусненького, сладенького, а так не хочется включать духовку. Ягоду для торта можно брать любую, если нет в данный момент ягоды, то вполне можно обойтись и без нее. Тогда печенье будем макать в сладкий кофе, который надо будет приготовить заранее, чтобы он успел остыть. А посыпать готовый торт можно какао порошком. У меня получилось 5 рядов печенья и 5 слоев шоколада. Приготовьте, вам и вашим родным шоколадный торт из печенья, черной смородины без выпечки обязательно понравиться. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	12
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 15.03.2020

Ингредиенты

Печенье - 280 грамм.
Сливки 33-35% - 500 грамм.
Шоколад черный 55-60% - 200 грамм.
Черная смородина замороженная - 200 грамм.
Сахар - 2 столовые ложки.
Вода - 50 мл.
Белый шоколад - 50 грамм.

Как приготовить?

1 В шоколаде должно быть не менее 55% какао. В сотейник с толстым дном перелить жирные сливки.
2 Сотейник со сливками ставим на плиту и нагреваем сливки, не кипятим. Шоколад наломать на кусочки.
3 Выключаем огонь под сотейником и в горячие сливки перекладываем шоколад, венчиком перемешиваем.
4 Шоколад должен полностью раствориться в сливках.
5 Переложить шоколадную смесь в миску, прикрыть пищевой пленкой, в пленке сделать несколько проколов, чтобы выходил пар и остудить. Миску можно поставить в холодную воду, чтобы она быстрее остыла.
6 А в это время проварим черную смородину. Пересыпать смородину в сотейник, добавить сахар, влить 50 мл воды.
7 Проварить смородину на небольшом огне после закипания минуты 2-3. Оставить ягоду в сиропе минут на 10.
8 Затем откинуть ягоду на сито, нам в дальнейшем понадобиться сухая ягода и сироп.
9 Шоколадная смесь остыла, взобьем ее миксером до пышности.
10 Берем любую форму, я решила воспользоваться контейнером, размер которого 27Х16. Форму обязательно застелить пищевой пленкой.
11 Первый слой у нас будет из шоколада. На дно формы нанести шоколад.
12 Затем печенье окунаем в сироп, в котором варилась черная смородина. Выкладываем печенье сверху шоколадного слоя, по необходимости печенье подрезаем.
13 Затем печенье промазываем шоколадной пастой, толщина шоколадного слоя должна быть приблизительно в 2 раза тоньше чем толщина печенья.
14 И так выкладываем слой за слоем, пока не закончится шоколадная паста. Последний слой из печенья, мы окунаем только одну часть печенья в сироп, которая непосредственно будет лежать на шоколадной пасте.
15 Прикрываем плотно пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. Затем переворачиваем торт на подходящее по размеру блюдо, убираем форму и пленку.
16 Сверху торта выкладываем черную смородину или любую другую ягоду.
17 А еще нам понадобиться белый шоколад, его наломать на небольшие кусочки и переложить в небольшую посуду.
18 Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Переложить растопленный шоколад в кондитерский мешок, кончик мешка надрезать.
19 Украшаем торт белым шоколадом. Наносим шоколад в хаотичном порядке. Убираем торт в холодильник еще минут на 30.
20 Нарезаем торт с шоколадом из печенья со смородиной на порционные кусочки у угощаем родных вкусным десертом. Невероятное сочетание черного шоколада с черной смородиной и легким сладким привкусом белого шоколада покорит ваши вкусовые рецепторы.

Комментарии