Булочки с творожной начинкой из дрожжевого теста

Булочки с творожной начинкой из дрожжевого теста, можно подать на завтрак и на ужин. Дрожжевое тесто, конечно приготовим сами. Рецепт дрожжевого теста можно выбрать на этом сайте в разделе «Выпечка». Тесто можно приготовить любым способом. Мы приготовим тесто в хлебопечке. Для начинки булочек используем сырковую массу, поэтому сахар в начинку не добавляем. Так же в творожную начинку добавим маковую начинку, она тоже с сахаром. Для аромата и вкуса в начинку добавим варенье из апельсиновых корок. Формовка булочек может быть любая. Размер булочек определяйте сами. У вас получатся ароматные и очень вкусные булочки. Приступим к приготовлению булочек с творожной начинкой из дрожжевого теста!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.03.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 250 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Жир свиной - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Сырковая масса - 400 грамм.
Маковая начинка - 3 ст. л.
Варенье из корок апельсина - 4 ст. л.
Для смазывания:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. л.
Для посыпки:
Кунжут - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, растопленное сливочное масло, жир свиной, взбитое яйцо. Добавить в ведёрко соль, сахар, ванильный сахар, просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
2 Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Нам нужна сырковая масса, маковая начинка и варенье из корок апельсина.
3 В сырковую массу добавить маковую начинку и перемешать.
4 Нарезать на кубики апельсиновые корки из варенья.
5 Добавить в начинку апельсиновые корки, перемешать. Сахар в начинку не добавляем.
6 Тесто можно приготовить и обычным способом. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи, размешать до полного растворения дрожжей. Взбить яйцо, добавить в молоко, размешать. Затем добавить охлаждённое растопленное сливочное масло и перемешать. Смешать просеянную муку, соль, ванильный сахар. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим свиной жир. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место на 1-1.5 часа, чтобы тесто подошло.
Дрожжевое тесто отлично подошло.
7 Тесто обмять и дать отдохнуть 15 минут.
8 Тесто готово к работе.
9 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
10 Шарик теста раскатать в продолговатую лепёшку.
11 На одну сторону лепёшки выложить начинку.
12 Начинку накрыть одной часть лепёшки и прижать края лепёшки.
13 На второй части лепёшки сделать надрезы.
14 Второй частью лепёшки с надрезами накрыть начинку и немного изогнуть заготовку булочки.
15 Заготовки булочек выложить на противень с пекарской бумагой и отправить на расстойку на 15 минут. После расстойки заготовки смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут до золотистого цвета.
16 Булочки с творожной начинкой из дрожжевого теста готовы!
17 Даём булочкам немного остыть, снять с противня и подаём на стол к чаю. Отличные получились булочки с творожной начинкой из дрожжевого теста! Приятного аппетита!

Комментарии