Суп из свинины с фасолью

Делюсь с вам своим любимым рецептом супа. Суп из свинины с фасолью получается невероятно вкусным с насыщенной юшкой. Бульон для супа можно приготовить из любого мяса, на курином бульоне суп с фасолью получиться более легким, ну и мясо вариться быстрее. Можно для бульона воспользоваться говядиной, но говядина вариться долго, в общем выбираете то мясо, которое вам больше нравиться. Если вы предпочитаете использовать для супа сухую фасоль, то ее необходимо предварительно замочить часов на 10, а потом варить одновременно с мясом. Я последнее время отдаю предпочтение консервированной фасоли. Овощи, зелень в фасолевый суп с мясом можно брать любые. Готовьте с любовью и вас все получиться! Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	55 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.02.2020

Ингредиенты

Свинина (ребрышки) - 400-500 грамм.
Фасоль консервированная - 1 баночка (450 грамм)
Картофель - 3-4 штуки.
Лук - 1-2 штуки.
Морковь - 1 штука.
Перец - 1/2-1 штука.
Лавровый лист - 1 штука.
Укроп или петрушка - 1/2 пучка.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Паприка острая - по вкусу.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Мясо промыть, разрезать на кусочки. У меня свиные ребрышки. Залить мясо кипятком, оставить минут на 10-15, затем еще раз промыть горячей водой.
2 В кастрюлю налить 2-2,5 литра воды, довести воду до кипения, переложить мясо и варить его до готовности на маленьком огне. Если появиться пена, то обязательно ее убрать.
3 Мясо вариться, займемся зажаркой. Лук мелко нарезать. Переложить его в сковороду с разогретым растительным маслом, лук слегка посолить, поперчить, посыпать паприкой, жарить на небольшом огне до мягкой текстуры.
4 Морковь почистить, нарезать соломкой или потереть на крупной терке. Переложить морковь к луку, тушим под крышкой на слабом огне.
5 У перца удалить сердцевину и также нарезать соломкой, отправляем в сковороду следом за морковью, тушим до мягкости.
6 Картофель почистить, мелко нарезать, промыть.
7 Проверяем мясо, если оно отстает от косточки, то пересыпаем в кастрюлю картофель, доводим до кипения.
8 А в это время открываем банку с фасолью, фасоль можно промыть под проточной водой, я не промывала.
9 Пересыпать фасоль в кастрюлю, варим на слабом огне до готовности картофеля.
10 Переложить в кастрюлю зажарку. Пробуем, солим, перчим по вкусу.
11 Берем любую зелень, мелко ее нарубить, добавить в суп, также добавить лавровый лист. Томим на небольшом огне еще минут 5 и снимаем кастрюлю с огня.
12 Подаем суп из свинины с фасолью со сметаной. Супчик получился невероятно вкусный, с густой насыщенной юшкой. Так, что готовьте и наслаждайтесь!

Комментарии