Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Пирожки из картофельного теста с огурцами

Пирожки из картофельного теста с огурцами

Пирожки из картофельного теста с огурцами Изображение

Пирожки из картофельного теста с огурцами - отличное блюдо для ужина. Не удивляйтесь, мы действительно в начинку добавим солёные бочковые огурцы. Кто попробовал пирожки, даже не определили, что в пирожках есть солёные огурцы, а все подумали, что пирожки с капустой. Сколько вы добавите солёных огурцов в начинку, решать вам. Тесто для пирожков, приготовим с картофелем. При работе с этим тестом, подпыляйте рабочую поверхность мукой, так как тесто мягкое. Приступим к приготовлению пирожков из картофельного теста с огурцами!

Развернуть
Тип блюда: Закуски
Порций: 5
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 18.01.2020
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Картофель - 4 шт.
  • Соль - по вкусу.
  • Сливки - 50 мл.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 200 - 250 грамм.
  • Для начинки:
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь крупная - 1 шт.
  • Огурцы солёные - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

  • 1 Приготовим картофель для теста. Картофель промыть, очистить, разрезать на части и отварить в подсоленной воде до готовности.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 1 (картинка)
  • 2 Лук очистить и нарезать на кубики.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 2 (картинка)
  • 3 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 3 (картинка)
  • 4 Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 4 (картинка)
  • 5 К обжаренному луку добавить натёртую морковь и продолжаем обжаривать.

    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 5 (картинка)
  • 6 Огурец солёный натереть на крупной тёрке и отжать рассол.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 6 (картинка)
  • 7 Натёртые огурцы добавить к обжаренным овощам и перемешать. Начинке для пирожков дать остыть.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 7 (картинка)
  • 8 С отваренного картофеля слить воду и измельчить в пюре.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 8 (картинка)
  • 9 В картофельное пюре, добавить яйцо и перемешать.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 9 (картинка)
  • 10 Добавить в картофель сливки, соль по вкусу и перемешать.

    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 10 (картинка)
  • 11 В картофельное пюре постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 11 (картинка)
  • 12 Картофельное тесто готово.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 12 (картинка)
  • 13 Картофельное тесто скатать в колбаску и нарезать на части.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 13 (картинка)
  • 14 Части теста скатать в шарик и размять в лепёшку.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 14 (картинка)
  • 15 На лепёшку выложить начинку на одну сторону.

    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 15 (картинка)
  • 16 Накрываем начинку лепёшкой и защипываем тесто, формуя пирожки.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 16 (картинка)
  • 17 Пирожки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать, сначала с одной стороны до золотистой корочки.

    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 17 (картинка)
  • 18 Затем переворачиваем пирожки и обжариваем с другой стороны до готовности.


    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 18 (картинка)
  • 19 Обжаренные пирожки выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишнее масло.

    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 19 (картинка)
  • 20 Пирожки из картофельного теста с огурцами подаём со сметаной. Приятного аппетита!
    Пирожки из картофельного теста с огурцами Шаг 20 (картинка)
Комментарии