Пирожки из дрожжевого теста с уксусом

Пирожки из дрожжевого теста с уксусом – отличный перекус. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом, мы приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. При приготовлении дрожжевого теста добавим столовый уксус. А во время замеса теста будем постепенно вводить растительное масло. Тесто получится пышное и нежное, с таким тестом работать одно удовольствие. Начинка в пирожках может быть любая. Пирожки можно жарить на сковороде или выпекать в духовке. Пирожки получаются пышные и очень вкусные. Приступим к приготовлению пирожков из дрожжевого теста с уксусом!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 12.07.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молочная сыворотка - 240 мл.
Уксус столовый 9 % - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука - 500 грамм.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0.5 вилка.
Морковь - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Сахар - щепотка.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. В молочную сыворотку добавить уксус и перемешать.
2 В ведёрко хлебопечки добавить молочную сыворотку с уксусом, соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
3 Замес теста в хлебопечке. Дрожжевое тесто можно приготовить и вручную. В тёплую молочную сыворотку добавить уксус, сахар, сухие дрожжи, перемешать. Оставить дрожжи для активации на 15 минут. Смешать просеянную муку и соль. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста постепенно вводим растительное масло. Тесто должно получиться мягкое. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место для подъема на 1-1.5 часа.
4 Пока происходит замес теста приготовим начинку для пирожков. Капусту нашинковать удобным для вас способом.
5 Обжарить капусту на растительном масле до мягкости.
6 После первого замеса теста добавляем постепенно растительное масло и продолжаем замес теста в хлебопечке.
7 Добавить в капусту морковь, натёртую на крупной тёрке и продолжать обжарить овощи.
8 Капусту посолить, поперчить, при необходимости добавить сахар и тушить капусту до готовности.
9 Дрожжевое тесто после замеса.
10 Дрожжевое тесто с уксусом отлично подошло.
11 Дрожжевое тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
12 Руки и рабочую поверхность стола смазываем растительным маслом и работаем с тестом. Тесто получилось очень мягкое и эластичное.
13 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
14 Шарики теста размять руками и сделать лепёшки. На лепёшки выложить начинку из капусты.
15 Защипнуть края лепёшки.
16 Формуем пирожок.
17 Заготовки выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем пирожки сначала, с одной стороны до золотистого цвета.
18 Затем переворачиваем пирожки на другую сторону и обжариваем с другой стороны до готовности.
19 Обжаренные пирожки из дрожжевого теста с уксусом выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
20 Подаём пирожки с капустой из дрожжевого теста с любым кетчупом или сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии