Рулет из свиной грудинки в фольге

Рулет из свиной грудинки в фольге можно подать как горячим с любым гарниром, а можно подать холодным в виде закуски, подаем как мясную нарезку. Рулет можно приготовить с различными добавками и различными специями. Для аромата и вкуса добавим сухофрукты и зерновую французскую горчицу. Время запекания рулета зависит от толщины и качества свиной грудинки. Для того, чтобы увеличить ширину рулета, мы грудинку просто немного растянем. Приступим к приготовлению рулета из свинины в фольге!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	5
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.01.2020

Ингредиенты

Грудинка свиная - 1 кг.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зубчик.
Чернослив - 5 шт.
Курага - 5 шт.
Горчица зерновая - 1 ст. л.
Соус томатный - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Свиную грудинку промыть и обсушить.
2 Так как свиная грудинка имеет жировую прослойку, то её можно растянуть, что мы и делаем.
3 Свиную грудинку посолить, поперчить, посыпать паприку и нанести зерновую горчицу.
4 Втираем специи и горчицу в мясо.
5 Нарезать курагу и чернослив соломкой.
6 Выложить нарезанную курагу и чернослив на грудинку.
7 Чеснок очистить и нарезать соломкой.
8 Нарезанный чеснок выложить на свинину.
9 Нанести на свиную грудинку томатный соус и распределить по всей поверхности.
10 Свернуть свиную грудинку от себя в рулет, как можно плотнее.
11 Рулет связать шпагатом.
12 Выложить рулет на фольгу и завернуть его в фольгу.
13 Рулет в фольге выложить в форму и отправить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 50 минут.
14 Прошло 50 минут, вынуть рулет из духовки, развернуть фольгу и отправить рулет опять в духовку на 5 минут.
15 Дать рулету из свиной грудинки немного остыть и удалить шпагат.
16 Рулет нарезать на порционные кусочки и подаём на стол с любым соусом. Приятного аппетита!

Комментарии