Рулет из свиной грудинки с курагой

Рулет из свиной грудинки с курагой, украсит любой праздничный стол. Существуют различные рецепты приготовления рулета из свиной грудинки. Мы будем рулет запекать в духовке в рукаве. Для того чтобы рулет пропитался всеми ароматами специй, маринуем свиную грудинку 10-12 часов. Набор специй подбирайте по своему вкусу. От размера рулета, зависит время запекания в духовке. Для того чтобы готовый рулет из свиной грудки с курагой держал форму, ему нужно дать время, полностью остыть. Приступим к приготовлению свиного рулета с курагой!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	10
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 31.12.2017

Ингредиенты

Грудинка свиная - 1.2 кг.
Курага - 100 грамм.
Соль - по вкусу.
Смесь перцев - 0.5 ч. л.
Паприка - 1 ч. л.
Карри - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - 1 ч. л.
Чеснок сухой - 1 ч. л.
Чеснок - 3 зубчика.
Соевый соус - 3 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Свиную грудинку промыть и обсушить.
2 Свиную грудинку натереть со всех сторон солью, смесью перцев, паприкой, карри, сухой петрушкой и чесноком.
3 Нарезать курагу соломкой.
4 Выложить нарезанную курагу на подготовленную свиную грудку.
5 Свиную грудинку свернуть рулетом, как можно плотнее и замотать толстой ниткой или шпагатом.
6 Подготовленный рулет кладём в рукав. Добавляем в рукав соевый соус, растительное масло и слайсы чеснока. Закрепляем края рукава. Отправляем рулет в холодильник на 10-12 часов, периодически переворачивая рулет.
7 Выкладываем рукав с рулетом на противень и отправляем рулет из свиной грудинки с курагой в разогретую духовку до 180 градусов на 1 час 20 минут.
8 Прошло 1 час 20 минут. Вынимаем рулет с духовки, разрезаем рукав и опять отправляем рулет в духовку для запекания на 5-10 минут. Увеличить температуру до 200-210 градусов.
9 Рулет отлично зарумянился!
10 Рулет немного остынет, вынуть с рукава и аккуратно удалить нитки.
11 Рулет отлично пропёкся!
12 Рулету дать полностью остыть, тогда он хорошо держит форму и его очень удобно нарезать.
13 Рулет из свиной грудинки с курагой готов! Такой рулет украсит любой праздничный стол! Приятного аппетита!

Комментарии