Рецепты с фотографиями пошагово » Мясо » Рулет из грудинки с вяленой вишней и черносливом

Рулет из грудинки с вяленой вишней и черносливом

Мясной рулет, готовить совсем не сложно. Рулет можно приготовить с любой начинкой. Начинкой будет служить вяленая вишня и сушёный чернослив. Вяленую вишню и чернослив, я приготовила сама. На этом сайте есть рецепты «Сушка сливы в духовке» и «Вяленая вишня» в разделе «Закрутки». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	6
Время:	1 ч. 45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 14.01.2017

Ингредиенты

Свиная грудинка - 1.5 кг.
Чернослив - 8 шт.
Вяленая вишня - 3 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Базилик сухой - по вкусу.
Хмели - сунели - по вкусу.
Петрушка сухая - по вкусу.
Чеснок сухой - по вкусу.
Зелень петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Грудинку промыть и обсушить.
2 Грудинку натираем с обеих сторон смесью соли, перца, паприки, петрушки, базилика, хмели-сунели, сухого чеснока.
3 Нарезать кусочками чернослив и вяленую вишню.
4 На середину грудинки выложить зелень петрушки, вяленую вишню и чернослив.
5 Грудинку свернуть рулетом и завязать ниткой.
6 Рулет поместить в рукав для выпекания. Рукав закрепить с обеих сторон. Рулет оправить в холодильник на 3 часа мариноваться. Периодически его переворачивать. Рукав наколоть в нескольких местах и отправить запекаться в разогретую духовку при температуре 190 градусов на 1 час 30 минут.
7 За 10 минут до окончания запекания, рукав разрезать и отправить опять в духовку.
8 Рулет замечательно зарумянился. Даём рулету полностью остыть.
9 После остывания, с рулета убрать нитки и можно нарезать на порционные куски. Рулет отлично пропёкся, вкус великолепный. Рулет с черносливом и вяленой вишней удался! Приятного аппетита и будьте здоровы!

Комментарии