Утиная грудка с виноградом

Многие не любят утиное мясо так как считают его жирным. Но если правильно его приготовить, то оно получается нежным, вкусным, сочным и совсем не жирным. На гарнир можно приготовить рис, гречку, отварную картошку или просто овощной салат. А бокал вина только улучшат вкус этого великолепного блюда. А мне остается только пожелать вам приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Птица
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 08.10.2013

Ингредиенты

Грудки утиные - 2 штуки.
Вино красное - 100 мл.
Черный виноград без косточек.
Масло сливочное - 30 грамм.
Сахар - 1-2 столовые ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Утиные грудки очистить от пленок, срезать лишний жир. Кожу надрезать крест-накрест, поперчить и посолить.
2 Выложить утиные грудки на холодную сковороду шкуркой вниз и на медленном огне обжаривать. Необходимо ложкой выбирать лишний жир. Таким образом мы вытопим из утиных грудок лишний жир, и они приобретут хрустящую кожицы при этом останутся мягкими и сочными внутри.
3 Когда кожа приобретет золотистый цвет, необходимо прибавить огонь до сильного и быстро обжарить грудки со стороны мяса. Готовые грудки переложить в предварительно нагретую тарелку.
4 Если виноград крупный то разрежьте его, а если мелкий просто проткните вилкой.
5 В сковороде где жарились утиные грудки оставьте жир где-то 1 столовую ложку и обжарьте слегка в ней виноград.
6 В сковороду к винограду всыпьте сахар и при постоянном помешивание растворите сахар.
7 Когда сахар раствориться влейте вино и тщательно перемешивая уварите вино до половины объема.
8 Когда соус загустеет добавьте сливочное масло.
9 Пока готовился соус утиные утки "отдохнули", вот сейчас как раз время их нарезать на порционные куски.
10 Сверху полейте соусом и подавайте к столу.

Комментарии