Баранина с ежевичным соусом

Многие не любят баранину, но если ее правильно приготовить и подать обалденный соус и гарнир, то вы влюбитесь в баранину и это мясо станет вашим любимым. Если вы любите подавать много соуса к мясу, то в этом случае возьмите ежевики побольше. Гарнир к баранине подайте ваш любимый, у меня салат и картофель запеченный в духовке. Я желаю вам насладиться этим великолепным блюдом. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.09.2013

Ингредиенты

Баранина - 1 кг.
Белое сухое вино - 0,5 литра.
Специи для баранины - по вкусу.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
ДЛЯ СОУСА:
Ежевика - 1 стакан.
Крахмал - 1 чайная ложки.
Сахар - 1 чайная ложки.

Как приготовить?

1 Мясо залить холодной водой на 2-3 часа. Воду слить, мясо просушить бумажным полотенцем.
2 В мясо тщательно втереть специи, соль, черный перец.
3 В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баранину со всех сторон до румяной корочки.
4 Когда мясо обжариться, влейте в сковороду белое вино и тушите на слабом огне до готовности мяса.
5 Пока мясо тушиться, приготовим соус.
6 Ежевику тщательно размять, переложить в кастрюльку и довести до кипения (кипятить нельзя).
7 Затем протереть ежевику через сито.
8 В ежевичный сок добавить сахар и крахмал, все тщательно перемешать и на слабом огне довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Варить соус до загустения.
9 Готовое мясо переложить на блюдо, дать ему отдохнуть минут 15 и только после этого разрезать на порционные куски.
10 Подать с любым гарниром, при подаче полить соусом. Или соус подать отдельно.

Комментарии