Буженина запечённая в рукаве

Буженина запечённая в рукаве подаётся как в горячем виде, так и в холодном, всё зависит от вашего желания и вкуса. Буженину можно приготовить различными способами. Мы приготовим буженину в рукаве для запекания, самый надёжный и проверенный способ. Мясо для буженины покупайте у проверенных и надёжных продавцов. Какую вы купите часть свинины для запекания, решать вам. От этого будет зависит вкус готового блюда и цена самого мяса. Набор специй для буженины подбирайте по своему вкусу. Время запекания буженины зависит от качества и размера куска мяса. Приступим к приготовлению буженины из свинины, запечённой в рукаве!

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	10
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.01.2020

Ингредиенты

Свинина - 1.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Паприка копчёная - 0.5 ч. л.
Базилик сухой - 1 ч. л.
Чеснок сухой - 0.5 ч. л.
Специи для свинины - 1 ч. л.
Горчица французская - 1 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Соус соевый - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2 Приготовим маринад из соли, перца, сухого базилика, паприки обычной и копчёной, специй для свинины.
3 Добавить к специям соевый соус, мёд, горчицу и масло растительное.
4 Составляющие маринада перемешать.
5 В маринад выложить свинину и хорошо намазать мясо полученным маринадом.
6 Кусок мяса связать шпагатом.
7 Лук очистить и нарезать на четверть кольца.
8 В рукав для запекания выложить слой нарезанного лука и на лук выложить подготовленную свинину.
9 Посыпать мясо сухим чесноком.
10 Рукав для запекания закрепить с обеих сторон и отправить в холодильник на 10-12 часов для маринования.
11 Мясо периодически переворачиваем для равномерного маринования.
12 Рукав со свининой выложить в форму, сделать в рукаве несколько проколов и отправить запекаться буженину в разогретую духовку до 180 градусов на 1 ч. 30 минут.
13 За 10 минут до готовности вынуть рукав с мясом, разрезать рукав и опять отправить свинину запекаться в духовку.
14 Буженина запечённая в рукаве готова. Дать буженине остыть, вынуть из рукава и удалить шпагат.
15 Буженину из свинины нарезаем на порционные кусочки, подаём на стол и украшаем блюдо. Приятного аппетита!

Комментарии