Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Вареники из заварного теста с вишней

Вареники из заварного теста с вишней

Вареники из заварного теста с вишней Изображение

Вареники из заварного теста с вишней вкусный ужин, от которого навряд ли кто откажется. Заварное тесто готовить легко, его не надо долго вымешивать, оно великолепно раскатывается и не рвется. И что очень важно его можно очень тонко раскатывать. Начинку для вареников можно использовать любую. Начинка для вареников может быть, как сладкая, так и не сладкая. Это могут быть любые ягоды, мелко нарезанные фрукты, творог, картофель, капуста, грибы или комбинировать несколько овощей. Вареники можно приготовить впрок и потом их заморозить. У меня младший сын просто обожает вареники с вишней, бабушка часто делала именно для него такие вареники. Так, что готовим для своих родных вкусные блюда, что вы будете готовить, не имеет значения, самое главное баловать своих детей, не обращая внимание на их возраст. Готовьте с любовью и вас все получиться.

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 2
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 25.12.2019
Ингредиенты
  • Вода (кипяток) - 250 мл.
  • Пищевая сода - 1/2 ч. л.
  • Мука - 300 грамм + подсыпка.
  • Соль - 1/2 чайной ложки.
  • Масло растительное без запаха - 2 ст. л.
  • Вишня - 350-400 грамм.
  • Крахмал - 1 ч. л. с горкой.
  • Сахар - 1-2 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Просеять 300 гр. муки с солью.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 1 (картинка)
  • 2 В горячую воду всыпать соду, размешать, сода активизируется.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 2 (картинка)
  • 3 Затем тонкой струйкой влить воду в муку, перемешивать венчиком или вилкой.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 3 (картинка)
  • 4 Смесь получиться теплой и не густой. Прикрыть полотенцем и убрать в прохладное место, чтобы тесто остыло.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 4 (картинка)
  • 5 У меня вишня замороженная, ее разморозить, откинуть на сито, чтобы стек сок.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 5 (картинка)
  • 6 Остывшее тесто переложить на стол, присыпанный мукой.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 6 (картинка)
  • 7 Тесто слегка обмять, расплющить, добавить масло.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 7 (картинка)
  • 8 Замесить мягкое, эластичное тесто, самое главное тесто не забить мукой. Прикрыть тесто перевернутой миской и оставить минут на 15-20, чтобы тесто отдохнуло.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 8 (картинка)
  • 9 Вишню слегка отжать от сока, на это количества теста нам потребуется где-то 400 грамм вишни без сока.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 9 (картинка)
  • 10 В вишню добавить крахмал, размешать.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 10 (картинка)
  • 11 Тесто отдохнуло, разделить его на две части для удобства в работе. Второй кусочек прикрыть пленкой, чтобы не обветривался.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 11 (картинка)
  • 12 Тесто раскатываем в пласт толщиной около 2-3 мл. Стаканом или кондитерским кольцом вырезаем кружки. Обрезки собираем в комок.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 12 (картинка)
  • 13 На середину кружочка выложить по 4 ягоды.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 13 (картинка)
  • 14 Добавить где-то по 1/3 чайной ложки сахара.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 14 (картинка)
  • 15 Плотно защипываем края. Тоже самое проделываем со вторым куском теста и с обрезками, не оставляем не одного кусочка теста.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 15 (картинка)
  • 16 Готовые вареники перекладываем на доску присыпанной мукой.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 16 (картинка)
  • 17 В большую кастрюлю налить воду, довести до кипения, слегка посолить, перекладываем вареники, ждем, когда всплывут и варим на среднем огне 3-4 минуты.
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 17 (картинка)
  • 18 Вылавливаем вареники с вишней шумовкой и перекладываем в тарелку. Перед подачей вареники можно посыпать сахаром (так любит сын), я люблю с йогуртом. Угощайтесь!
    Вареники из заварного теста с вишней Шаг 18 (картинка)
Комментарии