Вареники с яблоками из заварного теста

Вареники с яблоками я готовила первый раз, результат меня поразил своим вкусом и ароматом. На второй день они оказались намного вкуснее чем в первый. Корица придает яблокам неземной вкус. Обязательно возьмите на заметку этот рецепт приготовления вареников, Вам понравиться.

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	60-70
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 24.11.2016

Ингредиенты

Мука пшеничная - 2 стакана (250 мл) + для подсыпки.
Вода - 250 мл.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
Масло растительное без запаха - 2-3 столовые ложки.
Яблоки средние - 5-6 штук.
Слива - 5-7 штук (необязательно).
Сахар - 3-4 столовые ложки.
Корица и сахар для посыпки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Яблоки и сливу промыть. У сливы удалить косточку, яблоки почистить. Нарезать яблоки и сливу на небольшие кусочки. Переложить яблоки и сливу в сотейник, добавить сахар и щепотку корицы, тушить на слабом огне минут 7. Откинуть на сито.
2 Вскипятить воду, добавить в нее соду, (в кипятке сода активизируется) размешать, влить растительное масло, размешать. Муку и соль просеять в миску. Влить кипяток тонкой струйкой в муку, перемешивать вилкой или венчиком.
3 Когда смесь остынет, вымесить тесто руками. По необходимости добавить еще муки. тесто должно получиться эластичное и оно не должно прилипать к рукам.
4 Тесто разделить на несколько кусочков. Раскатать тесто в тонкий пласт, толщиной 2-3 мл. Вырезать стаканом кружочки.
5 На серединку кружочка положить начинку и плотно защипать края.
6 Доску слегка посыпать мукой и перекладывать на нее готовые вареники.
7 В кастрюлю налить воду, довести до кипения, слегка посолить, переложить вареники, вареники слегка перемешать шумовкой. Как только они всплывут, огонь убавить до среднего, варить 2-3 минуты.
8 Вареники выловить шумовкой. переложить на блюдо.
9 Перед подачей посыпать сахаром и корицей. Я пробовала без корицы и с корицей, с корицей намного вкуснее.

Комментарии