Слойки с яблоками и черной смородиной

Еда сплачивает за столом всех членов семьи и друзей, вот для домашнего чаепитий, приготовим слойки с яблоками и черной смородиной. Готовить их легко и быстро, что так любят многие хозяйки. Слоеное тесто купим готовое, начинку можно приготовить из любой ягоды или фрукты. Если есть агар-агар, то смело добавляйте его в начинку, тогда сохраниться выделяемый сок, что придаст начинки изюминку. В крайнем случае уже в готовую горячую начинку добавьте желатин, не думаю, что во время выпечки он потеряет свои желирующие свойства, в крайнем случае если даже начинка слегка и потечет ничего страшного, мы готовим для себя, а небольшая небрежность придает любому блюду особый шарм - это и есть домашние блюда. Готовьте с любовью и вас все получиться!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	21
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 22.12.2019

Ингредиенты

Тесто слоеное - 800 грамм.
Яблоки - 3-4 штуки.
Черная смородина замороженная - 200 грамм.
Сахар - 4-5 столовых ложек.
Агар-агара - 1 чайная ложки.
Крахмал - 1 столовая ложки.
Масло сливочное - 20-30 грамм.
Яйцо - 1 штука.
Корица - 1 чайная ложки.
Мука - 3-4 столовые ложки.

Как приготовить?

1 У меня слоеное тесто, нарезанное на вот такие квадратики. Еще в замороженном виде я разложила квадратики на разделочную доску, доску и каждый ряд квадратиков необходимо посыпать мукой. Обязательно закрыть квадратики пищевой пленкой, чтобы тесто не обветривалось.
2 Приготовим начинку. Яблоки почистить, удалить сердцевину и мелко нарезать на кубики.
3 В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла, пересыпать яблоки и тушить около 2 минут.
4 Затем добавить смородину, у меня она в замороженном виде, ее не надо размораживать.
5 Сразу же добавляем 3 столовые ложки сахара, размешать, тушить минуты 3-4.
6 Пробуем и по необходимости добавляем еще сахар. Я дополнительно добавила агар-агар, чтобы юшка стала желеобразной.
7 А еще можно добавить крахмал или тушить до тех пор, пока юшка не выкипит. В конечном результате начинка нам нужна густая. Остудить.
8 Подготовим посыпку из 1 столовой ложки сахара и 1 чайной ложки корицы. А в другой маленькой посуде размешаем вилкой яйцо, можно добавить 1 столовую ложку молока или воды.
9 Стол слегка припылить мукой, берем несколько квадратиков теста и слегка их раскатываем. Делим квадрат на 2 треугольника (слегка проводим ножом), затем острым ножом делаем надрезы, не доходя до краев.
10 Целый треугольник немного посыпать крахмалом и добавить начинку. Края треугольника слегка промазать водой.
11 Защипать плотно края, для эстетического вида пройтись вилкой.
12 Противень застелить бумагой, переложить слойки на противень.
13 Каждую слойку смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром с корицей.
14 Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать слойки с яблоками и черной смородиной 15 минут.
15 Готовые слойки переложить на решетку. Пока выпекается первая партия слоек мы быстренько подготовим остальные слойки.
16 Очень вкусно с молоком или с чаем, кому, что больше нравиться. Угощаю!

Комментарии