Картофельный пирог с сыром

Картофельный пирог с сыром и сливками, очень сытный и очень вкусный. Для пирога будем использовать дрожжевое тесто, которое можно приготовить любым способом или купить готовое в магазине. Начинка для пирога будет из картофеля, сыра моцарелла и сливок. Картофель нарежем тонкими слайсами. Сыр можно использовать любой, какой у вас имеется в наличии. Сливки используйте любой жирности. Сыр и сливки придадут особый вкус нашему пирогу. Набор специй используйте по своему вкусу. Приступим к приготовлению пирога с картофелем и сыром из дрожжевого теста!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.12.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Жир свиной - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Картофель - 4 шт.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Сливки - 50 мл.
Соль, перец - по вкусу.
Специи для картофеля - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 50 грамм.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто приготовим в хлебопечке. В ведёрко налить молоко, воду, масло растительное. В ведёрко добавить соль, сахар, свиной жир, муку, сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Дрожжевое тесто можно приготовить вручную. Соединить тёплое молоко и воду. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать. Оставить на 15 минут. Просеять муку с солью. Соединяем обе составляющие для теста. При замесе теста вводим свиной жир и растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1.5 часа.
3 Тесто после замеса. Дрожжевое тесто подошло.
4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут.
5 Картофель промыть, очистить, нарезать на тонкие слайсы и залить водой.
6 Нарезанный картофель выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
7 Картофель посолить, поперчить, добавить специи для картофеля, перемешать.
8 Сыр моцарелла нарезать на кубики.
9 Дрожжевое тесто готово к работе. Тесто разделить на две части 2/3 и 1/3.
10 Большую часть теста раскатать в пласт.
11 Раскатанный пласт теста выложить в смазанную маслом форму диаметром 27 см.
12 На тесто выложить картофель.
13 На картофель выложить кусочки сыра.
14 Добавить к начинке кусочки сливочного масла и налить немного сливок.
15 Вторую часть теста раскатать в пласт, выложить на начинку, защипнуть края теста, сделать отверстие посередине пирога. Отправить выпекаться пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут до золотистого цвета. Пройдёт 15 минут, вынуть пирог из духовки, смазать сливками и опять отправить в духовку для выпекания.
16 Картофельный пирог с сыром и сливками отлично пропёкся. Пирог накрыть салфеткой на 15 минут, чтобы немного отдохнул.
17 Пирог с сыром и картофелем из дрожжевого теста нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии