Жареная цветная капуста в кляре

Простое, незамысловатое блюдо - жареная цветная капуста в кляре. Цветная капуста содержит в себе много полезных микроэлементов, витаминов, которые так необходимы нашему организму. Цветную капусту можно жарить, запекать, готовить из нее запеканки и рецепты блюд с цветной капустой, вы сможете найти на нашем кулинарном сайте https://poovar.ru/. Ищите рецепты в разделе Овощи, Вторые блюда. Я в кляр добавляла кукурузный крахмал, вы можете добавлять картофельный крахмал или же муку. Просто благодаря крахмалу кляр получается нежнее и соцветия цветной капусты получаются с более хрустящей корочкой. А какой кляр предпочитаете вы? Делитесь в комментариях своим любимым рецептом кляра. Готовьте с любовью и вас все получиться.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 14.12.2019

Ингредиенты

Цветная капуста - 600-700 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Крахмал - 6-7 столовых ложек.
Молоко - 50 мл.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Копченная сладкая и острая паприка - по вкусу.
Масло подсолнечное.

Как приготовить?

1 Обязательное условие при выборе цветной капусты, она должна быть белой, без повреждений, плотный. Удаляем листья, если есть такие, промыть.
2 Разбираем капусту на крупные соцветия. В кастрюли доводим воду до кипения, слегка посолить.
3 Пересыпать капусту в кастрюлю, варим минут 5-7, воду слить, а капусту переложить в холодную воду минут на 5. Затем ее откинуть на дуршлаг.
4 Подготовим кляр. В миску разбить яйца, добавить соль, черный перец, паприку острую и сладкую, взбить венчиком или вилкой.
5 Влить молоко, добавить 4-5 столовых ложек крахмала, взбить.
6 Кляр необходимо хорошенько размешать, чтобы не было комочков, он должен быть по консистенции, как не очень густая сметана.
7 Цветную капусту разрезать на небольшие кусочки, посыпать крахмалом, встряхнуть, чтобы все кусочки покрылись крахмалом.
8 Ставим сковороду на плиту, влить масло и нагреваем его. Обмакнуть капусту в кляре.
9 Обжариваем капусту на среднем огне со всех сторон.
10 Обжаренную капусту перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
11 Подаем жареную цветную капусту со сметанной или с соусом Наслаждайтесь плодами своих трудов.

Комментарии