Рецепты с фотографиями пошагово » Овощи » Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Цветная капуста-один из любимых моих овощей. Цветная капуста по праву занимает одно из почетных мест среди овощей-лекарей, которые насыщают, оздоравливают и при этом доступны и просты в приготовлении.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	5
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 17.07.2016

Ингредиенты

Капуста цветная - 1.300 кг.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Сыр твёрдый - 50 грамм.
Горчичный порошок - 1 ч. л.
Петрушка сухая - 1 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Сухари - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Растительное масло - по вкусу.

Как приготовить?

1 Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия.
2 Отварить капусту в подсоленной воде 3-4 минуты. Главное не переварить.
3 Пока капуста варится, приготовим кляр. Яйца, сметану, горчицу перемешать.
4 Натереть сыр на средней тёрке.
5 Добавить муку, сухую петрушку и перемешать. Кляр получается, как густая сметана.
6 Сухарики я делала с оставшегося хлеба.
7 Остывшие сухарики перемолола на мясорубке.
8 Остывшая, отварная цветная капуста.
9 Окунаем отварную капусту в кляр, а затем в сухари.
10 Капусту обжариваем на растительном масле, сначала, с одной стороны.
11 Затем перевернуть капусту и обжарить с другой, стороны. Обжаренную капусту выкладывать на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
12 Цветная капуста в сырно-горчичном кляре готова! Обожаю хрустящую корочку капусты. Капуста получилась с сырным, пикантным вкусом.

Комментарии