Пирог с картофелем и курицей из дрожжевого теста

Пирог с картофелем и курицей из дрожжевого теста возможно приготовить не только на семейный обед, но и угостить своих друзей. Ваши гости останутся довольны от такого угощения. Дрожжевое тесто для пирога, конечно приготовим самостоятельно, но можно и купить готовое. Приготовить тесто можно любым способом, который вам больше подходит. Мы приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. Соотношение ингредиентов в начинке можно изменить по своему вкусу. Формовка пирога может быть любая. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с картофелем и курицей!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 23.11.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 300 мл.
Мука - 600 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жир свиной - 2 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
Картофель - 3 шт.
Куриное филе - 250 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 60 грамм.
Лавровый лист - 1 шт.
Для смазывания:
Масло сливочное - 40 грамм.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить молоко, растительное масло. Добавить соль, сахар, свиной жир, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Тесто после замеса.
2 Или готовим тесто вручную. В тёплом молоке растворить сахар, сухие дрожжи и оставить на 15 минут для активации дрожжей. Смешать просеянную муку с солью и постепенно добавлять в жидкие ингредиенты. При замесе теста вводим растительное масло и свиной жир. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть салфеткой и отправить в тёплое место для подъёма на 1-1.5 час.
3 Пока подходит дрожжевое тесто, займёмся начинкой для пирога. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать на кубики, посолить, поперчить, посыпать паприкой, перемешать.
4 Лук очистить, нарезать кубиком.
5 Картофель промыть, очистить, нарезать на кубики и поместить в воду.
6 Тесто подошло, его необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
7 Тесто готово к работе.
8 Тесто разделить на две части, большую и меньшую.
9 Большую часть теста раскатать в пласт.
10 Раскатанный пласт теста выложить на противень, смазанный растительным маслом.
11 Картофель обсушить, выложить равномерно на пласт теста и посолить.
12 На картофель выложить нарезанный лук.
13 Добавить к начинке нарезанное куриное филе.
14 На начинку выложить лавровый лист, кусочки сливочного масла.
15 Меньшую часть теста раскатать в пласт, выложить на начинку, нащипать края и посередине сделать небольшое отверстие. Пирог накрыть салфеткой и оставить на расстойку на 15 минут. Затем пирог отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.
16 После 15 минут пирог достать из духовки и смазать сливочным маслом и опять отправить в духовку.
17 Пирог с картофелем и курицей из дрожжевого теста готов. Достаём пирог из духовки, и пока он горячий смазать сливочным маслом. Затем накрыть салфеткой на 15 минут, чтобы пирог немного упарился, так он будет вкуснее. Подаём пирог со сметаной. Приятного аппетита!

Комментарии