Рецепты с фотографиями пошагово » Выпечка » Пирог с картофелем и курицей

Пирог с картофелем и курицей

Пирог с картофелем и курицей буду печь из дрожжевого теста, вся выпечка, приготовленная из дрожжевого теста, получается нежной, пышной и вкусной. Тесто для пирога приготовим сами. Тесто буду делать дрожжевое при помощи хлебопечки. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить любым способом. Начинка для пирога будет из картофеля и курицы. Не бойтесь, что пирог не пропечётся. Всё успевает приготовиться за время выпекания. Проверено годами! Специи в пирог с картофелем и курицей добавляйте по вкусу. Формовка пирога самая обычная. В начинку пирога добавляем сливочное масло для сочности начинки. Посередине пирога делаем отверстие, чтоб выходил пар. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. И обязательно, готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, чтоб пирог немного упарился. Все останутся довольны вашей выпечкой. Приступим к приготовлению пирога с картофелем и курицей!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.11.2017

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Масло сливочное - 25 грамм.
Жир свиной - 1 ст. л.
Мука - 650 - 700 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Филе куриное - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Масло сливочное - 100 грамм.
Лавровый лист - 1 шт.
Для смазывания:
Масло сливочное - 30 грамм.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Нам нужно взять в равных пропорциях молоко и воду.
2 Продукты загружаем в ведёрко согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: молоко, воду, соль, сахар, растительное и сливочное масло, свиной жир.
3 Затем в ведёрко добавляем муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. Смешать тёплую воду и молоко. Добавить сахар, сухие дрожжи и дать время раствориться дрожжам. Смешать муку и соль. Постепенно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста постепенно добавляем мягкое сливочное масло, растительное масло и свиной жир. Муки в тесто может пойти больше или меньше. Главное тесто не забить мукой. Тесто накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место.
4 Можно заняться и начинкой. Картофель промыть, обсушить, почистить, нарезать на кубики и залить водой.
5 Куриное филе промыть и обсушить.
6 Куриное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
7 Тесто отлично подошло! Тесто обмять и дать отдохнуть.
8 Дрожжевое тесто готово к работе. Тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть больше.
9 Займёмся большей частью теста. Противень смазать растительным маслом и выкладываем большую часть теста. Тесто руками распределяю равномерно по противню. Тесто отлично поддаётся формовке, поэтому не использую скалку.
10 Слить воду с картофеля и обсушить. Картофель посолить, поперчить и распределить равномерно по пласту теста.
11 Лук почистить, нарезать на кубики и распределить по пласту теста. К картофелю добавляю куриное филе. Лавровый лист порвать на кусочки и выложить на начинку. Масло сливочное нарезать на кусочки и распределить равномерно по начинке.
12 Вторую часть теста размять или раскатать и выложить на начинку. Хорошо соединить края теста. Посередине заготовки сделать отверстие. Отправляем заготовку пирога в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Достаём пирог и смазываем верх пирога сливочным маслом. Отправляем пирог с картофелем и курицей опять в духовку на 45 минут. Для равномерной выпечки пирога, пирог периодически переворачиваю. Время выпечки пирога зависит от духовки.
13 Пирог отлично зарумянился! Пирог с картофелем и курицей накрываем салфеткой и даём ему пропариться 10 минут.
14 Пирог с картофелем и курицей можно нарезать на порционные куски и подавать на стол. Пирог подаю со сметаной. Это очень вкусно! Попробуйте и вам понравится! Приятного аппетита!

Комментарии