Poovar.ru
» » Пирог с картофелем и курицей

Пирог с картофелем и курицей

Пирог с картофелем и курицей Изображение

Пирог с картофелем и курицей буду печь из дрожжевого теста, вся выпечка, приготовленная из дрожжевого теста, получается нежной, пышной и вкусной. Тесто для пирога приготовим сами. Тесто буду делать дрожжевое при помощи хлебопечки. Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить любым способом. Начинка для пирога будет из картофеля и курицы. Не бойтесь, что пирог не пропечётся. Всё успевает приготовиться за время выпекания. Проверено годами! Специи в пирог с картофелем и курицей добавляйте по вкусу. Формовка пирога самая обычная. В начинку пирога добавляем сливочное масло для сочности начинки. Посередине пирога делаем отверстие, чтоб выходил пар. Время выпекания пирога зависит от вашей духовки. И обязательно, готовый пирог накрыть салфеткой или полотенцем, чтоб пирог немного упарился. Все останутся довольны вашей выпечкой. Приступим к приготовлению пирога с картофелем и курицей!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 8
Время: 1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор: 22.11.2017
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Молоко - 150 мл.
  • Вода - 150 мл.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 25 грамм.
  • Жир свиной - 1 ст. л.
  • Мука - 650 - 700 грамм.
  • Дрожжи сухие - 7 грамм.
  • Для начинки:
  • Филе куриное - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Соль, перец - по вкусу.
  • Паприка - 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное - 100 грамм.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Для смазывания:
  • Масло сливочное - 30 грамм.

Как приготовить?

  • 1 Сначала займёмся дрожжевым тестом. Нам нужно взять в равных пропорциях молоко и воду.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 1 (картинка)
  • 2 Продукты загружаем в ведёрко согласно инструкции по эксплуатации хлебопечки: молоко, воду, соль, сахар, растительное и сливочное масло, свиной жир.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 2 (картинка)
  • 3 Затем в ведёрко добавляем муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». Если нет хлебопечки, тесто можно приготовить обычным способом. Смешать тёплую воду и молоко. Добавить сахар, сухие дрожжи и дать время раствориться дрожжам. Смешать муку и соль. Постепенно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста постепенно добавляем мягкое сливочное масло, растительное масло и свиной жир. Муки в тесто может пойти больше или меньше. Главное тесто не забить мукой. Тесто накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 3 (картинка)
  • 4 Можно заняться и начинкой. Картофель промыть, обсушить, почистить, нарезать на кубики и залить водой.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 4 (картинка)
  • 5 Куриное филе промыть и обсушить.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 5 (картинка)
  • 6 Куриное филе нарезать на кусочки, посолить, поперчить, добавить паприку и перемешать.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 6 (картинка)
  • 7 Тесто отлично подошло! Тесто обмять и дать отдохнуть.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 7 (картинка)
  • 8 Дрожжевое тесто готово к работе. Тесто разделить на две части. Одна часть теста должна быть больше.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 8 (картинка)
  • 9 Займёмся большей частью теста. Противень смазать растительным маслом и выкладываем большую часть теста. Тесто руками распределяю равномерно по противню. Тесто отлично поддаётся формовке, поэтому не использую скалку.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 9 (картинка)
  • 10 Слить воду с картофеля и обсушить. Картофель посолить, поперчить и распределить равномерно по пласту теста.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 10 (картинка)
  • 11 Лук почистить, нарезать на кубики и распределить по пласту теста. К картофелю добавляю куриное филе. Лавровый лист порвать на кусочки и выложить на начинку. Масло сливочное нарезать на кусочки и распределить равномерно по начинке.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 11 (картинка)
  • 12 Вторую часть теста размять или раскатать и выложить на начинку. Хорошо соединить края теста. Посередине заготовки сделать отверстие. Отправляем заготовку пирога в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Достаём пирог и смазываем верх пирога сливочным маслом. Отправляем пирог с картофелем и курицей опять в духовку на 45 минут. Для равномерной выпечки пирога, пирог периодически переворачиваю. Время выпечки пирога зависит от духовки.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 12 (картинка)
  • 13 Пирог отлично зарумянился! Пирог с картофелем и курицей накрываем салфеткой и даём ему пропариться 10 минут.
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 13 (картинка)
  • 14 Пирог с картофелем и курицей можно нарезать на порционные куски и подавать на стол. Пирог подаю со сметаной. Это очень вкусно! Попробуйте и вам понравится! Приятного аппетита!
    Пирог с картофелем и курицей Шаг 14 (картинка)
Комментарии